Битката срещу диетичната консумация на захар се засилва.

Битката срещу диетичната консумация на захар се засилва.

диетичната

„Битката“ срещу консумацията на захар в диетата се засилва с различни действия в световен мащаб. Една от първите здравни организации, хвърлили първия камък, беше СЗО, която наскоро публикува своя Насоки за прием на захари за възрастни и деца . Този документ гласи, че високият прием на свободни захари е обезпокоителен поради връзката му с лошото качество на диетата, затлъстяването, риска от заразяване с незаразни заболявания и зъбния кариес. Това ръководство се основава на научни доказателства. .

Свободните захари се отнасят до монозахариди (като глюкоза и фруктоза) и дизахариди (като захароза или трапезна захар), които се добавят към храната и напитките от производителя, готвача или потребителя, както и захарите, които присъстват естествено в меда, сиропи, плодови сокове и концентрати от плодови сокове.

Насоките не разглеждат захарите в пресните плодове и зеленчуци или естествено съдържащите се в млякото захари, тъй като няма доказателства за неблагоприятните ефекти от консумацията на тези захари. Това са техните препоръки:

СЗО препоръчва намален прием на свободни захари през целия живот.

Както при възрастни, така и при деца, СЗО препоръчва да се намали приемът на свободни захари до по-малко от 10% от общия калориен прием.

СЗО предлага допълнително намаляване на приема на безплатна захар до по-малко от 5% от общия калориен прием.

Опасностите за сърдечно-съдовото здраве от консумацията на захар също са подчертани, каним ви да прочетете Опасна ли е консумацията на захар за сърдечно-съдовото здраве?

В El Mundo се посочва, че консумацията на сладки напитки е свързана с 184 000 смъртни случая годишно.

Един от фронтовете се води, като многократно предупреждаваме населението за количеството захар, което консумираме, без да осъзнаваме, и за намаляване на консумираното количество (Как да намалим захарта във вашата диета). Сан Франциско САЩ може да е първият град, който поставя това здравно предупреждение върху сладки напитки.

Голяма част от захарите, които се консумират в момента, са „скрити“ в преработени храни, които не се считат за сладки от потребителите. Например, една супена лъжица кетчуп съдържа около 4 грама (около чаена лъжичка) свободни захари. В една консервирана със захар подсладена сода има до 40 грама (около десет чаени лъжички) свободни захари.