1. Ти си в
  2. Започнете
  3. Сегментиране
  4. Пътуващ кетъринг

храна

Бизнес възможности за доставчици на храна на круизни кораби, самолети и влакове

Изследване, изготвено от Търговската камара на Барселона и представено от Обсерваторията за тенденции в Меркабарна, идентифицира бизнес сценарии и възможности за храна, свързани с големи транспортни потоци (въздушен, железопътен и морски). Най-важното заключение е, че морските круизи предлагат най-голям бизнес потенциал на доставчиците на храни.

В края на септември Обсерваторията за тенденции в Меркабарна представи ново проучване, изготвено от Търговска камара на Барселона, където се анализира снабдяването с храна за пътнически транспорт. Проучването показва, че транспортната инфраструктура на Барселона е центърът на висок морски, въздушен и железопътен трафик на хора и стоки и въпреки сложността на сектора се подчертава необходимостта от анализ на съществуващите възможности за доставка на храни или те могат да бъдат генерирани. По този начин целта на работата е да се идентифицират сценарии и бизнес възможности за храна, свързани с големи транспортни потоци.

Най-общо казано, основното заключение, получено от проучването, е, че докато в случая на въздушен транспорт и железопътен транспорт възможностите изглеждат много ограничени, що се отнася до морските круизи, пазарът предлага множество маркетингови възможности за проучване.

Круизи, самолети и влакове: възможности за привличането им като клиенти

Отправната точка на изследването беше прегледът на наличните данни за обема на големите пътнически транспортни потоци в Барселона. Въз основа на данни за трафика и краткосрочни бъдещи прогнози бяха определени сценариите, които характеризират възможните бизнес възможности.

След тази първа фаза дойде теренната работа, базирана на персонализирани интервюта, контакти и технически посещения както на управляващи обекти на изследваните големи транспортни възли, така и на референтни компании сред агентите, участващи във веригите на стойността, които се свързват с различния транспорт оператори (корабни компании, авиокомпании и железопътни оператори) с техните доставчици на хранителни продукти.

Тази работа е насочена към идентифициране на бизнес възможности, свързани с характерните маркетингови канали на всеки от видовете транспорт, които предлагат кетъринг услуги на борда и, следователно, изискват местни доставки на пресни, манипулирани и изработени продукти в по-голяма или по-малка степен.

Всъщност и в трите случая има усещане за пазарна тенденция към концентрация в ръцете на все по-голям бизнес и все по-глобални оператори, които са изправени пред логистичното предизвикателство, породено от нарастващата степен на търсене от техните клиенти (или хора, или транспорт компании), които все по-често изискват по-персонализирани ястия въз основа на своите религиозни, културни, медицински или диетични нужди.

Информацията е представена групирана в три различни раздела, всеки от които е посветен на различен вид трафик: веригата за доставка на морски круизи, кетъринг услуги на борда на въздушния транспорт и кетъринг услуги на борда на железопътния транспорт.

Изследването завършва с последна глава от заключения и препоръки за действие в краткосрочен и средносрочен план, като се дава приоритет на областта, която недвусмислено предлага най-голям бизнес потенциал, а именно морските круизи.