18 август Специални храни за възрастни хора процъфтяващ бизнес в Япония

Желатините, които могат да бъдат превърнати в пържоли или прахове, които могат да бъдат трансформирани в моркови, са някои от специфичните продукти за възрастни хора, разработени от японската хранителна индустрия, която е намерила вена в остаряването на японското общество

Желатините, които могат да бъдат превърнати в пържоли или прахове, които могат да бъдат трансформирани в моркови, са някои от специфичните продукти за възрастни хора, разработени от японската хранителна индустрия, която е намерила вена в остаряването на японското общество.

специални

Все повече японски компании залагат на хранителни продукти, насочени изключително към възрастни потребители, с характеристики като по-мека текстура от обичайното или предварително приготвени и разпределени в отделни опаковки.

Тези продукти могат да бъдат намерени в супермаркетите с етикети като „старши“ и с характеристики, адаптирани към трудностите при дъвчене и преглъщане на възрастните хора, и подготвени да отговарят на техните навици на консумация.

Много японци над 65 години живеят и се хранят сами - между 20 и 40 процента, според данни на Японската диетична асоциация - затова производителите избират да представят продуктите на индивидуални порции и почти готови за консумация и дори ги доставят у дома.

Една от водещите компании в тази пазарна ниша е Nutri Co, специализирана в хранителните добавки, която пусна линия от желатини и прахове от дехидратирани продукти, които след възстановяване имат външен вид, много подобен на естествените храни и подобни хранителни свойства.

От тези продукти можете да приготвите заместители на домати или моркови, удон (дебели японски юфка), пилешки и рибни пържоли или дори хамбургери, храни, които в оригиналната си структура биха били трудни за ядене за хора, загубили зъби или с проблеми с преглъщането.

Въпреки че тези ястия се разпространяват главно в болници и домове за възрастни хора, японската компания се опитва да насърчи консумацията на дома чрез услуга за домашна доставка и публикува различни рецепти в интернет, за да насърчи приготвянето на по-атрактивни ястия от традиционните пюрета.

От 2009 г. японският хранителен гигант Ajinomoto също разработи тези видове артикули в рамките на своя етикет „Medimeal“, създадени с намерението да засилят храносмилателните функции, да стимулират апетита и да увеличат хранителния прием, както е обяснено на уебсайта.

Продуктите му се предлагат като супи, желета, пудинги и други формати и са замислени „като се набляга на вкуса, фактор, който традиционно се пренебрегва в храните за медицинска употреба“, казва компанията.

Освен това групата за търговия на дребно Seven & I HD, петата по големина в света в своя сектор, популяризира линия с етикет „Seven premium“, специално насочена към хора, които живеят сами и възрастни хора, и която включва индивидуални и замразени части.

Пазарът за възрастни хора, които се нуждаят от поддържащи грижи, възлиза на 102 милиарда йени през 2012 г. (734 милиона евро) и цифра, която ще се увеличи с 26 процента до 2020 г., според данни на пазарния анализатор Фуджи Кейзай.

Друго проучване, проведено от Института за икономически изследвания на Daichi Life Research, показва, че годишните разходи за потребление на възрастните помилвания ще надхвърлят 40% от общото лично потребление.

Демографските данни показват, че тенденцията на застаряване на японското общество продължава поради ниската раждаемост и, според изчисленията на японското правителство, гражданите над 65 години ще представляват почти 40% от общото население до 2060 г.