Това е може би една от най-популярните диети в момента. С висока засищаща сила и включването на храни, които обикновено са забранени, когато се говори за „диета“, той привлича голям брой последователи. Показваме ви как работи и включваме някои рецепти.

Терминът идва от английската дума кетогенни (кетогенна). „Целта на тази диета е да превърне мазнините в основното енергийно гориво на нашето тяло, като ги доведе до състояние на кетоза”, Обяснява лекарят по хранене Мария Тереза ​​Бритес.

Специалистът коментира, че когато диетата преобладава на въглехидратите, тялото ги използва като основен източник на енергия, вместо да използва мазнини и, напротив, липсата на въглехидрати би ускорила използването на мазнини.

Важен аспект, който трябва да се вземе предвид, е засищащият ефект, причинен от този стил на хранене, поради факта, че мазнините и протеините остават в стомаха за по-дълъг период от време и следователно са способни да удължат чувството за ситост. в сравнение с въглехидратите. Успехът в отслабването се дължи на термогенния ефект, който генерира, и на факта, че инхибира апетита, казва той. Освен това фактът, че разрешавате консумацията на забранени храни в повечето диети за отслабване, има положително въздействие върху настроението на тези, които искат да отслабнат.

превърнете
Доктор по хранене Мария Тереза ​​Бритес.

Разрешени храни

Що се отнася до храните, които могат да бъдат включени в този хранителен план, има всички протеини с висока биологична стойност като яйца, меса от всякакъв вид - необработени и обезмаслено мляко - в умерени количества -. Разрешени са и протеинови и ядкови шейкове.

Забранена храна

Газирани напитки, алкохолни напитки или сладки сокове не са разрешени, а картофи и бобови растения, ориз, тестени изделия или зърнени храни не са разрешени. Следователно кето диетата не включва царевица, пшенично брашно и овес, хляб или промишлени смеси.

Някои противопоказания

Не всички хора могат да изпълнят този тип план, казва експертът. „Не е подходящ за хора с бъбречни, сърдечни или чернодробни заболявания поради високото съдържание на мазнини“.

Важно е да се подчертае, че елиминирането или драстичното намаляване на въглехидратите от диетата може да причини редица неудобства, от спазми в краката или намалена физическа работоспособност, до различни усложнения като аритмии, лош дъх, запек.

За тези, които спортуват, казва д-р Мария Тереза ​​Бритес, „кетогенната диета не е добра идея, тъй като, както току-що споменахме, тя може да повлияе на физическата работоспособност. Това се основава на загубата на соли и течности и, въпреки че можем да ги възстановим, като увеличим приема на вода и сол - нещо, което от друга страна може да навреди на кръвното ни налягане - това е временно решение ”. Въпреки това, по умерен начин - както при всеки хранителен план - физическата активност е от съществено значение за успеха на лечението, казва той. Предложението е да направите 45-минутна разходка или да практикувате хидрогимнастика (главно за пациенти с болезнено затлъстяване)

Не се препоръчва удължаване на плана за повече от три месеца. Консултираният специалист подчертава, че в храненето всички групи храни са важни и, като оставим едната настрана - в случая хидратите -, може да доведе до проблеми, свързани със сърдечно-съдовата система, декомпенсация на захари или дефицит на микроелементи. Като се има предвид всичко изброено по-горе, този тип хранителен план трябва да бъде придружен от квалифициран специалист по хранене, за да прецени дали е подходящо за вашия конкретен случай.

Две рецепти на вкус

Шеф Мириам Вера ([email protected]) приготви няколко вкусни ястия за тези, които в момента приемат кето план в живота си.

Зелен боб с авокадо

Авокадото вероятно е един от звездните плодове в кетогенния план. Неговата гъвкавост и вкус, в допълнение към хранителното съдържание, което притежава, го правят да заема привилегировано място в плановете за хранене, които го включват сред разрешените плодове. Тук той е включен в солено, просто и кето-приятелски.

Зелен боб с авокадо. Кето-приятелска чиния.

Съставки

(за 4 порции)

1 к боб

Пулп от голямо зряло авокадо

1/2 чаена лъжичка настъргана лимонова кора

Подготовка

1. Бобът на пара.

2. Стъпете върху пулпата от авокадо и смесете с лимоновата кора.

3. Свържете зърната с пюрето от авокадо. Оформете тимпаните с препарата и ги обградете със зелен фасул.

4. Украсете с нарязано авокадо.

Всяка порция съдържа 20 g въглехидрати, 0 mg холестерол и 205 kcal.

Вкусна маса

Мечта за мнозина. Някои може да се чудят изненадано: „Мога ли да ям това в диетата си?“ Щастливият отговор е да. Кетогенният режим - както беше обсъдено по-рано - приема този вид храна в своя план, така че празненствата вече не трябва да бъдат оправдание за излизане от диетата.

Вкусна маса. Подходящ за кетогенна диета.

Съставки

100 г черни маслини

150 г чери домати

150 г чоризо на скара

100 г хоризо целувка

5 единици черен пудинг

1/2 чаша орехи

Подготовка

1. Обезмаслете бекона в тиган на умерен огън. Нарежете авокадото наполовина, отстранете кората и нарежете на филийки.

2. Печете останалите колбаси за 15 до 20 минути.

3. Нарежете на не толкова тънки филийки.

4. Подредете върху дървена дъска на стъпки.