пъстърва

Днес на рибния пазар открих, че има няколко вида пъстърва, въпреки че те са еднакви отвън.

Бяла или сьомга пъстърва.

Месото на пъстървата обикновено е бяло, въпреки че в зависимост от сезона и диетата му може да има оттенък на сьомга, който получава това име поради розовото оцветяване, много характерно за сьомгата.

В градовете харесваме бялата пъстърва по-добре, но в градовете харесват повече сьомгата.

Кралицата на реките

Пъстървата живее в прясна вода с много студена и чиста температура.

В проломите на Ла Вера можем да открием многобройни пъстърви, още преди да ги е имало в каналите.

У нас по-голямата част от консумираната пъстърва идва от рибовъдни ферми и е риба, която може да се намери през цялата година в търговци на риба.

Пъстървата е синя риба?

Да. Това е най-слабото от сините 3% мазнини, но определено е синьо, това е риба, богата на Омега 3 и е роднина на сьомга.

Това е полумазна риба, на всеки 100 грама пъстърва 3 грама са мазнини.

Това е много питателна риба, тъй като е с ниско съдържание на мазнини и следователно е идеална за нискокалорични диети.

Месото му е богато на калий и фосфор, идеално за нервната система и мускулната система.

Освен това тези минерали спомагат за регулирането на потока вода в тялото.

Това е и храна, богата на витамини от група А и В.

Хранителни свойства на пъстървата

Разлика между сьомга пъстърва и сьомга .