нутриколи

Елда. Може би името му ви звучи познато или все още не го знаете, защото се смята за относително „ново“. Днес ви разказваме повече за тази древна храна и я използваме в една вкусна рецепта: елда със зеленчуци и гъби.

The елда, Наистина ли е пшеница? Странно е, но трябва да ви кажем, че въпреки името, то не е свързано с пшеницата, която познавате и че дори не е зърнена култура.

И КАКВО Е САРАЦЕНОВАТА ПШЕНИЦА?

Към елда, известен е още като елда. Това е многоъгълно растение, което няма нищо общо с тревите, от които зърнени храни.

Това хилядолетно зърно, което играе, за да ни заблуди с името си, произхожда точно от Североизточна Азия и се счита за псевдоцереална.

The елда, използва се за консумация от хора и животни. Има особен аромат, въпреки че е доста неутрален, така че може да се комбинира и използва по много начини.

Има много типични приложения. Казваме ви какви са те:

Това зърно става все по-модерно и малко по малко, стига дори до кварталните магазини.

От древни времена отглеждането му се разпространява из Русия, Китай и Украйна. Конкретно в Русия е известен като гречка, и е много важен в неговата култура и гастрономия.

The елда, Лесно и бързо се готви и е придружавал този народ, през цялата история, в трудни времена, войни и глад.

Също така, може да се консумира като каша или полента, под формата на юфка (стая в Япония), галети Бретонас (крепчета), хляб или тестени изделия.

ПШЕНИЦА SARRACENO, ПО-ДОБРА ЛИ Е ОТ ПШЕНИЦАТА?

Основното предимство на елда или елда, работата е не съдържа глутен. Така че за хората, които не могат да го приемат, това е добра алтернатива.

ДА СЕ хранително ниво, те всъщност са доста сходни. Може да има малко по-високи стойности на мазнини, някои витамини или минерали, аминокиселини ... и т.н.

Но характеристиките му, в сравнение с пшеницата или други зърнени култури, не са много по-необикновени. Просто трябва да го разгледаме като още една алтернатива на пшеницата и да не търсим чудодейни свойства, тъй като те често ни продават.

Високата му цена няма смисъл, защото е с нас от хиляди години. Но това е последица от това, че е „новост“ или „супер храна“ в много страни и от нарастването на популярността му при хора с цьолиакия.

Вече знаете елда. Е, сега ви препоръчваме да опитате!

Всичко това, благодарение на нашия партньор Силвия, @mindfoodpeace, това днес ни оставя рецепта за цялото семейство: елда със зеленчуци и гъби.

ХАЙДЕ ДА ГО НАПРАВИМ!

Съставки за двама души:

  • 100гр елда
  • 1 тава нарязани гъби
  • ¼ червен лук
  • 2 скилидки чесън
  • ¼ праз
  • ¼ зелена чушка
  • 10 мл бяло вино
  • 10 мл EVOO

Разработка:

  • Накиснете елдата и изхвърлете водата.
  • Оставете да заври в тенджера с вода за 15-20 минути.
  • Докато ври, измийте и нарежете всички зеленчуци с изключение на гъбите и запържете.
  • Когато на практика се пошира, добавете чистите гъби и виното. Оставете ги да готвят.
  • Проверете дали житото е крехко и се отцежда.
  • Смесете заедно със зеленчуците и сервирайте.

Крокети от просо от куркума

The Сине, Това е една от онези зърнени култури, които не са толкова известни и не са толкова модерни, затова днес искаме да ви разкажем повече за това. Освен това, ние ви оставяме неустоима рецепта благодарение на нашия партньор Агнес от @ambnutricio, просо крокети с куркума.

Лесни за приготвяне здравословни закуски, подходящи за деца

Детското затлъстяване в Испания е проблем. Данните за наднорменото тегло и затлъстяването са сред най-тревожните в Европа. Според последното проучване АЛАДИНО 2019, Резултатите от които бяха представени през септември тази година, 4 от 10 от анализираните ученици са с наднормено тегло, тоест 40,6%. От този процент 23,3% съответстват на наднорменото тегло и 17,3% на затлъстяването. И двата часа закуска, средата на сутринта и закуската са все още най-конфликтните часове. Ето защо днес искаме да поговорим с вас за здравословни закуски за деца, които са лесни за приготвяне.

Салата от червено зеле, ябълки и лук

Студът пристига и с него започваме да откриваме на ломбардския пазар. Днес говорим за този зеленчук с червеникави и лилави тонове. Освен това ви предлагаме вкусна рецепта от нашата партньорка Мария де @recargatusalud,салата от червено зеле, ябълки и лук.

Салата от папая в канарски стил

Днес благодарение на нашата скъпа Силвия от @mindfoodpeace ви предлагаме вкусна рецепта, салата от папая в канарски стил и ще ви поговорим за този вкусен тропически плод.

Какво мляко е най-добро за едногодишни деца?

Препоръките за хранене на бебета, когато са бебета, обикновено са повече или по-малко ясни. Препоръчва се изключително кърмене до 6 месеца. От този момент нататък, допълващо хранене, но без краве мляко до годината. Но какво мляко е най-добро за едногодишни деца? Днес ви казваме.

Как да се храним здравословно като семейство

Когато създавате семейство, има известна загриженост да започнете да се грижите за себе си и да имате здравословни навици, които да популяризирате у дома. Но как да се храните здравословно като семейство? Това може да е проста задача, доверете ни се. Днес ще ви дадем няколко идеи, за да можете да започнете да ги прилагате на практика у дома.

Защо бихте искали да се присъедините към нашето племе

Ако сте диетолог или диетолог, това ви интересува. Днес искаме да ви кажем защо искате да се присъедините към нашето племе.

Какво означава друг диетолог или диетолог за вас? Състезание ли е или партньор?

Винаги сме го имали много ясно. На първо място и въпреки факта, че те карат да мислите по друг начин, ние сме партньори. Никой не знае по-добре от друг съученик страховете, които може да изпитвате, когато завършите да учите и се чувствате изгубени. Когато се консултирате от известно време и изведнъж ви попитат други начини за работа. Когато имате въпроси по даден случай и имате кого да попитате и да ви даде тяхната гледна точка.

Игри за работа върху здравословното хранене

Играта „е да се извърши дейност или да се направи нещо, като обикновено се упражнява някакъв капацитет или умение, за да се забавлявате или забавлявате“. В кои деца са страхотни. И поради тази причина исках да направя компилация от различни игри, които да работят върху здравословното хранене като семейство, в училище, с приятели ....

Децата не се нуждаят от бебешки закуски

Първо се появиха бебешки кисели млека, после бисквитки, а сега бебешките закуски се разраснаха много. Ще ви кажа едно, децата не се нуждаят от бебешки закуски. Сред тези продукти можем да намерим безкраен брой привличащи вниманието съставки като сушени плодове или зеленчуци, бобови растения или твърдения като ... органични (което не е синоним на здравословни), богати на витамини или минерали, без глутен, с фибри ... и т.н.