Кифли (10 порции)
Състав:
5 калерчета без трохи
150 грама настъргано сирене панела или извара
2 ½ чаша препечен боб
5 супени лъжици олио
2 ½ чаша сос пико де гало (домат, лук, зелени люти чушки и сол)
Процедура:
Нарежете хляба и извадете трохите, намажете препечения боб върху хляба, добавете сиренето.
Горещо. Ако искате да ги сервирате със сос.
Количество или порция за предлагане
1 парче
Хранителен принос на една порция
Храна
Количество
Хранителен принос
Бобина без трохи
Боб
Сирене Панела
Пико де гало
Обща сума
Храна и хранене
предучилищно хранене и хранене
Първият етап от физическото, психическото и социалното развитие на човека е детството, а храната е един от най-важните фактори, който определя растежа и развитието на момичетата и момчетата. Потребностите на различните хранителни вещества варират в зависимост от индивидуалния темп на растеж, степента на зреене на всеки организъм, физическата активност, пола, а също и способността да се използват хранителните вещества от храната, консумирана през детството.
Ето защо правилната храна и хранене през училищната възраст позволява на момичето и момчето да растат със здраве и да придобият хранително образование, трябва да бъдат основните цели за семействата и учителите, тъй като недохранването, както поради дефицит (недохранване), така и поради излишък (наднормено тегло и затлъстяване), може да има нежелани резултати в краткосрочен и дългосрочен план.
Трябва да се има предвид, че в детството именно когато започват да се формират хранителни навици, които, правилни или не, ще се запазят през целия живот.
Популацията на децата е група, особено уязвима към хранителен дисбаланс, но също така особено възприемчива към всякакви модификации и хранително образование, така че закуската и училищният обяд могат и трябва да бъдат възможност за момичета и момчета да научат по практически начин препоръките за здравословни хранене и хранене, за поддържане на добро здраве и адекватен хранителен статус чрез практикуване на здравословни хранителни навици.
здравословно хранене
Диетата, за да бъдете здрави, трябва да бъде разнообразна в храната и балансирана, за да спомогне за укрепването на здравето и да предотврати хранителни заболявания.
Когато говорите за разнообразна диета, това означава, че трябва да приготвяте ястия с различни видове храни всеки ден у дома или в училище. Що се отнася до балансираното, това означава, че приготвените менюта съдържат съдържанието на хранителни вещества, от които тялото се нуждае, за да изпълни своите жизненоважни функции.
Табелката за добро хранене е част от официалния мексикански стандарт за промоция и образование за здраве по хранителни въпроси, който дава критериите за ориентация към храните.
Основната цел на този стандарт е да установи общи критерии за ориентиране на храните, насочени към предоставяне на населението на практически възможности с научна подкрепа, за интегриране на правилна диета, която може да бъде адаптирана към техните нужди и възможности. Както и насърчаване на подобряването на хранителния статус на населението и предотвратяване на здравословни проблеми, свързани с храната.
Този NOM ясно установява характеристиките на правилната диета:
Пълна: Това съдържа всички хранителни вещества. Препоръчително е във всяко хранене да се включват храни от трите групи.
Балансиран: Че хранителните вещества запазват подходящите пропорции помежду си.
Сейф: Че редовната му консумация не предполага рискове за здравето, тъй като не съдържа патогенни микроорганизми, токсини и замърсители и се консумира умерено.
Достатъчно: Това отговаря на нуждите на всички хранителни вещества.
Разнообразен: Това включва различни храни от всяка група в храненията, съобразени с техните икономически ресурси, без това да означава, че другите им характеристики трябва да бъдат жертвани.
Групи храни
За целите на диетата се идентифицират три групи храни, и трите еднакво важни и необходими за постигане на добра диета:
1. Зеленчуци и плодове
2. Зърнени култури и грудки
3. Бобови растения и храни от животински произход
Хранителни навици
Хранителните навици са резултат от поведението на хората по време на приготвянето и консумирането на определени храни като част от техните социални, културни и религиозни обичаи и което се влияе от множество фактори като социално-икономически, културни и географски.
Хранителните навици започват да се формират от момента на раждането и се развиват по време на детството и особено в юношеството.
В ранното детство храната се определя главно от храната, предлагана от семейството, училището и училището на момичето и момчето, тъй като там те живеят всеки ден заедно, развивайки процеса на социализация и ежедневно обучение.
Значение на всяко хранене:
Закуска:
Преди да отидете на училище, закуската е едно от най-важните хранения за деня и трябва да покрива поне 20 до 25% от хранителните нужди на момичетата и момчетата в училищна възраст. Хранителни храни като млечни продукти, плодове и хляб, които момичетата и момчетата харесват, трябва да се сервират, за да им е по-лесно да не пропускат закуската.
В средата на сутринта или в средата на следобеда: (закуска)
Сутрешната или следобедната закуска е време за хранене между закуска и обяд или между обяд и вечеря. Основната му цел е да гарантира, че момичето или момчето пристигат по-малко гладни за обяд или вечеря, както и така, че консумацията на хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на мозъка и тялото, може да бъде по-добре разпределена през деня. Той трябва да покрива 10 до 15% от хранителните нужди на момичетата и момчетата.
Обяд:
Времето на деня е, когато се яде най-последователната храна и тя трябва да покрива поне 25 - 35% от дневните хранителни нужди на детето.
Вечеря:
„Семейната вечеря“ и консумацията на разнообразни храни трябва да се насърчават, за да се поддържа здравословна диета. Трябва да се консумира не късно, за да се избегне, че близостта до лягане не позволява на момичетата и момчетата да спят добре. Той трябва да покрива 25 до 30% от хранителните нужди.