The хранене, това е ежедневна дейност, която става толкова автоматична, че спираме да се тревожим за доброто или лошото от нея. Храните, които избираме, времето на деня, в което ги ядем и т.н., са елементи, които често са по-свързани с рекламата, която получаваме ежедневно.

крема

Крем сиренето, както е известно днес, е изобретено през 1872 г. в Ню Йорк. По консистенция е сходен с френския Neufchatel, който също се прави от краве мляко, но се различава по това, че не изисква зреене и обикновено съдържа емулгатори, които придават твърдост и удължават срока му на годност.

Получава се от ферментирали млечни продукти, към които се добавят мляко, сметана, други добавки и сол. Има огромен брой версии: ароматизирани, намалени в калории и т.н.

Крема сиренето винаги се е смятало за супер здравословна храна. Но всъщност не е така.

Високото му съдържание на натрий може да доведе до повишаване на холестерола (направено от мляко, съдържа мазнини) и риск от хипертония. Също така, около 80% от него са мазнини.

По отношение на други млечни продукти той е по-калоричен: има около 50 калории на супена лъжица (обикновено крема сирене), съдържа 5 грама мазнини, така че не е храна, която трябва да консумирате неограничено, ако искате да отслабнете.

Според проучване, проведено от Националната лаборатория за защита на потребителите и потребителите в Мексико, анализираните крема сирена съдържат много по-ниско ниво на протеин от препоръчаното и те откриват няколко марки, които предлагат като "сирене", което в действителност не е bg: така наречените имитации на крема сирене, направени със заместители на млечните компоненти, като растителни мазнини, казеин или казеинати (синтетичен казеин). Много от тях са етикетирани със съдържание на мляко.

В проучването, където са анализирали 32 продукта, те са установили, че в крема сирена протеинът варира между 5 и 7%, а мазнините между 21 и 51%, а в „сирената с двойна сметана“ (екстра кремообразни) протеинът е между 4 и 21% и мазнини между 14 и 50%.

Горното означава, че 78% от тези сирена не отговарят на необходимото количество протеин, което е едно от свойствата, които се открояват най-много от млечните, заедно с калция.