Зареждане .

пица

Историята разказва, че през 1889 г. кралица Маргарет Савойска се премества заедно със съпруга си крал Умберто I в празничния дворец Каподимонте в Неапол. Кралицата, уморена от обичайните си банкети, помоли да хапне нещо различно и типично за мястото. По този начин той наел услугите на известния по това време пицайоло, дон Рафаел Еспосито, който бил собственик на най-оживената пицария в Неапол. Той направи на кралицата проста и строга пица: малко доматен сос, босилек и моцарела. Кралицата беше очарована, когато го опита, и това се възползва от собственика на пицарията, който го кръсти като: пица маргарита.

Запишете тази истинска рецепта!

Състав: Основно тесто за 1 индивидуална пица

Разпенен

  • Прясно пресована мая: 5 грама
  • Захар: 1/2 чаена лъжичка
  • Топла вода: 1/8 чаша

Маса

  • Брашно: 1,5 чаша
  • Сол: 1 чаена лъжичка
  • Захар: 1/2 чаена лъжичка
  • Топла вода: 1/3 чаша
  • Масло: 1,5 супена лъжица
  • Кетчуп
  • Моцарела
  • Пресен босилек

подготовка:

  • Разтворете маята в топлата вода със захарта. Разбъркайте и оставете покрито до разпенване. (Това е разпенването).
  • Изсипете брашното, солта и захарта в купа.
  • Направете дупка в центъра и добавете водата с маслото. Накрая добавете вече разпенената мая. Смесете съставките с ръце.
  • Продължете да месите, докато тестото стане еластично и гладко. Ако е необходимо, добавете малко брашно, за да предотвратите залепването му.
  • Оформете кок и поставете в леко набрашнен съд. Покрийте с кърпа и я оставете да си почине на топло място, докато удвои размера си.
  • След като удвои размера си, обърнете набрашнения кухненски плот, за да се разтегне и след това поставете в среден тиган за пица, предварително запрашен с малко брашно.
  • Сега добавете най-добрия си доматен сос и моцарела. Отнесете към силна фурна (200 °), предварително загрята, докато краищата станат златистокафяви.
  • Извадете и гарнирайте с няколко пресни листа босилек. Да служа.

Забележка: Вече знаете как да приготвите основното тесто за пицата си, сега изцедете креативността си, за да стане вкусно. Не забравяйте, че моцарелата е мазно сирене, ако искате да намалите калоричността на пицата си, използвайте лека моцарела.

Етикети: босилек, брашно, мая, Неапол, пица

Абонирайте се безплатно и получавайте нашите статии по имейл

3 коментара

3 Коментара към La pizza margarita

Определено маркирам тази страница и я споделям с приятелите си.

Според мен най-вкусната и тази, която винаги поръчвам от доставка на пица в Барселона