Краставицата е една от обичайните съставки в салатите и с идването на лятото тя се превръща в основна храна за приготвяне на освежаващо гаспачо. Това е плод от тревисто растение от семейство кукурбитни и произходът му се намира в тропическите райони на Южна Азия, както е посочено от Испанската фондация за хранене (FEN). Краставицата е един от най-култивираните зеленчуци за консумация, особено в средиземноморската диета.

вашето

Съществуват различни сортове краставици, които се класифицират според размера, цвета на кожата и формата. FEN извършва следната класификация:

  • Кратка краставица или туршия: максималната дължина е 15 см и се счита за „испански тип“. Кожицата е зелена и има жълти или бели ивици и обикновено се използва за прясна консумация или приготвяне на кисели краставички.
  • Краставица със средна дължина: Размерът на този тип е по-голям с дължина около 20-25cm. Счита се за "френски тип".
  • Дълга краставица или холандски тип: дължината може да достигне 25 см, а кожата е много по-гладка, повече или по-малко набраздена.

Хранителен състав

Оптималният сезон за консумация на краставици е през лятото и се характеризира с това, че е зеленчук с ниско калорично съдържание (13 kcal на 100 грама), съставен главно от вода (96,7%). Това го прави с мощен диуретичен ефект. и това е идеално за отслабване.

В сравнение с други зеленчуци и зеленчуци, краставицата има ниско съдържание на въглехидрати (1,9%) и минерали, като най-високо е калият. Най-големият витаминен принос има този на витамин С и съдържа по-малко количества витамини от група В като тиамин, ниацин или фолати. Състои се от определено количество протеин (0,7%) и много ниски количества липиди (0,2%).

От друга страна, в хранителния състав на тази храна "малка част от b-ситостерол: стеролът се среща естествено в растителния свят, където изпълнява функцията за поддържане на структурата и функционирането на клетъчните мембрани ", подчертава FEN.

Какви са ползите за здравето?

Краставицата притежава полезни за здравето ни свойства, които според Фондацията за здравословно хранене са следните:

  • Алкализиращ ефект: „краставицата има неутрализиращо действие върху онези киселинни отпадъчни вещества, които се произвеждат в организма“.
  • Това е храна пречистващ което улеснява елиминирането на отпадъчните вещества от тялото.
  • Имам слабително действие "поради високото съдържание на вода и фибри".
  • Краставицата е перфектна диуретик.
  • Има полезни свойства за кожата. Всъщност кората от краставица се използва за козметични процедури и може да се използва и за лечение на определени кожни заболявания.
  • Това е препоръчителна храна за лечение на затлъстяване и диабет "като съдържа практически незначително количество калории и въглехидрати".
  • Улеснява отстраняване на пикочна киселина.

Съгласно критериите за повече информация