Цитрусовите плодове принадлежат към група плодове, наречени цитрусови плодове. Има различни видове цитрусови дървета и те имат голяма възможност за хибридизация, което поражда широк спектър от цитрусови сортове.

Тези са най-често срещаните видове цитрусови плодове.

  1. Лимон: Подобно е на лимоновото дърво, плодовете му са по-големи и кисели. Те имат малко сок и са много ароматни.
  2. Лимон: Има свеж и интензивен аромат и съдържа приблизително 5% лимонена киселина.
  3. вар: Той е най-киселинният от всички цитрусови плодове. Прилича на лимон, но е по-зелен. Има 8% лимонена киселина
  4. Мандарини: Те са по-малки и по-плоски, много ароматни и по-сладки.
  5. Портокали: Дали са ¾ части от производството на цитрусови плодове.
  6. Розов грейпфрут: Той е голям и много сочен и се нуждае от много топъл климат.
  7. Грейпфрут: Това е хибрид между сладък портокал и грейпфрут, а вкусът му е по-горчив.
  8. Клементин: Това е кръстоска между мандарина и горчив портокал. Има формата на мандарина и сладостта на портокала.

МАНДАРИНИ, КЛЕМИНИ И ПОРТОКЛИ

Мандарините и клементините понякога се бъркат. И двете са ароматни и сладки и бихме могли да ги наречем плодови сладки, но те имат някои разлики.

  • Клементин е по-малък отколкото мандарина
  • Мандарините имат кожата, най-близка до месото и се белят по-лошо.
  • Мандарините имат семена (късчета) и клементини не.
  • Мандарините са по-кисела и клементините още сладкиши.
  • Най-добрият сезон за мандарините е есен а тази на клементините в началото на зимата
  • Сезонът на клементина е много по-кратък от сезона на мандарините.

От своя страна, мандарини и портокали Въпреки че не ги бъркаме поради външния им вид, можем да си помислим, че те са идентични по свойства, когато в действителност те също имат някои разлики:

  • Относно вкуса, мандарината обикновено е по-слабо кисела от оранжевия за съдържащ по-малко лимонена киселина.
  • Мандарината има по-малко витамин С, но съдържа повече провитамин А.
  • Портокалите са по-богат на фолиева киселина отколкото мандарини.

ДОЗА НА ВИТАМИН С

Цитрусовите плодове ни осигуряват много ползи за здравето и са важен съюзник за поддържане на нивата на витамин С, поради което нашият специалист по хранене, Марта Агире, ни напомня, че е препоръчително консумирайте цитрусови плодове на ден. Витамин С е водоразтворим и се елиминира с урината, което означава, че не се съхранява или натрупва в тялото, затова е необходимо да се консумира редовно за да се избегне дефицитът му.

Също така не забравяйте да се възползвате от цитрусовите влакна, които се намират в бялата част под кожата, по-добре е да изядете цялото парче, вместо да го приемате в сок. Но ако решим да го изстискаме пийте сока веднага щом го изцедите тъй като витамин С е много лабилен и бързо се губи от окисляването на въздуха, светлината и т.н.

ОЩЕ ПЪТ НА ЯДАНЕ НА ЦИТРУС

Далеч от това, което можем да мислим, цитрусовите плодове могат да бъдат перфектна съставка в нашите рецепти. Ето малко идея:

плодове
 Дра Марта Агире. Хранене и естетична медицина

В BM Supermercados имаме портокали, мандарини и клементини, ИЗБЕРИ КАЧЕСТВО. Това предполага познаване на произхода на продукта, областите на отглеждане, оптималния момент за неговото събиране и консумация и техническия лист, който ни предоставя данни като размер, киселинност и зреене. Сега е времето от есента и през цялата зима.