Омръзна ми да става мека?

Не ни интересува дали е зима или лято, третираме еднакво храната: хладилника. Те са грешки, които в крайна сметка оказват влияние върху джоба и с които се губи много храна

Една от многото мании, които определят нашето време, е да държим цялата храна в хладилника, сякаш е някакъв килер. Не ни интересува дали е зима или лято, третираме еднакво плодове, меса, сосове и напитки: до хладилника. Днес капацитетът на тези уреди се е увеличил много в сравнение с първоначалния им размер, но не защото е открито, че трябва да поставяте все повече и повече храна там. Напротив, понякога студът може променете истинския му вкус или дори да ускори тяхното разлагане.

храна

Въпреки че може да изглежда очевидно да се каже, за да се осигури максимум срок на годност на дадена храна трябва да сте много наясно кои могат да се съхраняват в уреда. Толкова е невежеството, че в някои страни вече е установен метод, така че всеки продукт в супермаркета да има икона, която показва дали трябва да се съхранява в хладилника или не. Току-що се случи от Обединеното кралство, където Агенцията по хранителните стандарти замени типичния „спазвай“ с много по-визуален и интуитивен метод. "Тази нова ориентация ще направи опаковката много по-ясна за потребителите", казва той. Тереза ​​Кофи, Министър на околната среда.

Някои плодове и зеленчуци, като ябълките, отделят газ етилен, ускорявайки процеса на узряване на хората около тях

Те обаче уверяват, че все още ще има объркване. Междувременно в Испания продължаваме да допускаме грешки за начинаещи, които в крайна сметка оказват влияние върху нашата джобна книга и общите хранителни отпадъци. Следователно ние събираме основни съмнения решени в новите насоки:

Ябълки и портокали

Има ли нещо по-разочароващо от това да захапеш ябълка и да разбереш, че имаш брашнена текстура? Това се случва лесно и сега знаем защо. Обикновено ги оставяме в типичната купа на кухненския плот, когато мястото им винаги трябва да бъде хладилникът. По същия начин, ако портокалите няма да се консумират много бързо, те трябва да се държат в хладилник, не само за да удължат значително живота им, но и да им попречат да загубят оценения витамин С. Друг фактор, който трябва да се вземе предвид е това за много хора те имат по-добър вкус на студ. Ако това не е вашият случай, не забравяйте да ги извадите от хладилника, преди да ги изядете.

Авокадо, пъпеш и банани

Нито един от тези три плода не трябва да се съхранява в хладилник, освен ако не е много узрял. Студът би забавил процеса на узряване, така че е по-добре да ги оставите в купата. Също така от „The Telegraph“ препоръчват да се търкат авокадо с малко лимон, увийте го в найлоново фолио и го приберете в хладилника, за да предотвратите прекомерното му узряване.

Кетчуп

Има противоположни мнения, когато става въпрос къде да съхранявате типичния доматен сос за хамбургери. Не е необходимо обаче да ядете кокосовия орех, за да разрешите дебата: в ресторантите, Къде са лодките? Като цяло си струва да се спазва следното правило: Ако смятате, че можете да го завършите за един месец, оставете го навън, стига да е свежо и сухо място. Ако не, до вратата на хладилника.

Наистина ли трябва да слагате кетчуп в хладилника?

Лук и чесън

Намерете хладен, тъмен шкаф с ниски нива на влажност и съхранявайте лука и чесъна си там, вместо в хладилника. Ако ги сложат в хладилника, влажността и студът ще ги омекотят. Не трябва да премахвате кората от нито една от двете храни, тъй като актове на защита до момента на изяждането им. Ако обаче вече са нарязани и обелени, те трябва да се приберат в хладилника, за предпочитане в запечатан съд. Те могат да продължат до една седмица.

Картофи

Ниските температури карат нишестето да се превърне в захар и вкусът му да се промени. Те ги правят и повече брашнеста. Поради тази причина се препоръчва да ги запазите далеч от хладилника и ги съхранявайте в хартиени торбички, така че да отнемат повече време за разлагане.

Торти

Освен ако тортата няма специална глазура или пълнеж (като плодове, компот, сладкарски крем или сирене), които ще се развалят, ако не са в хладилник, най-добре е да ги оставите настрана. така че не изсъхва. Опитайте стъклена урна. Препоръчително е да ядете тортите 24 часа след приключването им.

Яйца

Ако във вашия хладилник има нещо особено силно, по-добре имайте предвид, че яйцата са толкова порести, че поглъщат миризмите около тях. Те трябва да се държат при постоянна температура под 20 градуса.

Защо етиленовият газ има значение

Според индикациите на агенцията едно от най-често повтарящите се съмнения е как да се запазят плодовете. В този смисъл трябва да имате предвид, че някои плодове и зеленчуци не се запазват добре, когато са разположени до други, които произвеждат етиленов газ, който действа като узряващ хормон и ускорява развалянето. Ако се съхраняват с други плодове, чувствителни към този газ, те също те се развалят преди.

Плодове и зеленчуци, които те отделят газ: ябълки, кайсии, авокадо, зрели банани, боровинки, пъпеш, смокини, див лук, грозде, медена роса, киви, манго, нектарини, папая, маракуя, праскови, круши, сливи и домати.

Плодове и зеленчуци чувствителни към страната: аспержи, зелени банани, къпини, броколи, брюкселско зеле, зеле, моркови, карфиол, манголд, краставици, патладжани, ендивия, чесън, зелен фасул, зеле, праз, маруля, лук, магданоз, грах, чушки, малини, спанак, тиква, ягоди, сладки картофи, кресон и дини.