Със сигурност сте опитвали или поне сте чували за изписва се, този, който за мнозина е a суперцереален и че все по-често присъства на рафтовете на супермаркетите. И защо се смята така? В действителност спелтата е една от разновидностите на пшеница най-старият и най-здравословният за хората. Смята се, че той е бил култивиран преди 7000 години в древна Месопотамия, има споменавания за неговото използване например в древен Египет и е известно, че това е дивата зърнена култура на Иберийския полуостров в началото на земеделието преди пет хилядолетия.

хляб

Цяло мотивационно писмо за изписване, наричано също изписва се, който се адаптира много добре към влажния климат на райони като Астурия. За някои диетолози тя е по-полезна за организма от обикновената пшеница тъй като не е претърпял толкова много генетични модификации, поради хранителните си качества (той държи люспите, прикрепени към зърното след вършитба, докато в случая на обикновена пшеница, запазени и хранителен зародиш), съдържа повече фибри и по-малко глутен и също е много приятен за небцето.

5 предимства на хляба от спелта: защо ще го искате на вашата маса

Има няколко експерти, които приписват следните свойства на спелтата:

Улеснява храносмилането. Високото му съдържание на фибри благоприятства чревния транзит, постигайки по-добро храносмилане и избягвайки проблеми като запек.

Той е чудесен източник на витамини и минерали от група В. Следователно приемът му ще ви помогне да регулирате метаболизма си. Освен това наличието на компоненти като желязо, калций, фосфор, калий, магнезий или цинк благоприятства укрепването на костите или доброто кръвообращение.

Освен това е богат на въглехидрати, което ще ви помогне да посрещнете деня с допълнителна енергия, особено ако практикувате спорт и ин протеин с незаменими аминокиселини за нашето тяло като лизин (който се намесва в усвояването на калция, в възстановяването на тъканите и може да помогне, наред с други неща, за подобряване на кожата) или триптофан (който може да ви улесни да спите по-добре).

Осигурява омега 3 и омега 6, мастни киселини, за които е доказано, че са полезни срещу, например, сърдечно-съдови заболявания.

Не съдържа толкова много глутен като другите видове пшеница, така че може да бъде и повече смилаем за някои хора. Необходимо е обаче да се вземе предвид, че глутенът все още присъства, така че не е подходяща храна за целиакия.

Ако към всичко това добавим неговия интензивен вкус и нещо по-сладко, което за мнозина е много приятно и интересно, купуването на хляб от спелта може да бъде добра идея за поддържане на здравословна диета.

В BM Супермаркети ще намерите органично брашно от спелта. И ако хлябът не достига, не забравяйте, че с тази зърнена култура, която е все по-широко разпространена в биологичното земеделие, можете също да правите бисквитки, кисело мляко или тестени изделия.