Под лозунга „питателни семена за устойчиво бъдеще“ Общото събрание на ООН обяви 2016 г. за Международна година на бобовите култури, за да повиши осведомеността относно многобройните й ползи, както по отношение на здравето на хората, така и по отношение на целостта на селските екосистеми, както и насърчавайте нови и по-интелигентни употреби от тях по цялата хранителна верига.

герои

Бобовите растения са част от хранителната култура и основната диета в много региони на света и са ключова съставка в много традиционни ястия, като в този смисъл са важни хранителни култури за продоволствената сигурност на голяма част от населението.

Те са достъпна алтернатива на протеините от животински произход - които имат по-висока цена - и следователно са идеални за подобряване на диетата в най-бедните райони на света. Но бобовите растения не само са от полза за човешкото здраве, но и подобряват здравето на добитъка, са полезни за защита на биологичното разнообразие и подобряване на плодородието на почвата, което от своя страна увеличава производителността на земеделските земи и намалява зависимостта от синтетични торове. Това води до по-нисък въглероден отпечатък и по-ниски емисии на парникови газове.

За записа от тази седмица искаме да споделим с вас поредица от материали за работа с учениците в класната стая, съставени от страницата, която ФАО е посветила на тази тема: http: //www.fao. Org/pulses-2016/es /. Обърнете внимание и на кампанията Открийте бобовите растения, която асоциация Сарагозан MENSA CÍVICA проведе в някои държавни и частни училища на националната територия от 28 ноември до 2 декември, за да повиши осведомеността по този въпрос.

Файл

Ниво: Всички нива.

цели: В края на техниката учениците ще могат (в зависимост от нивото):

  • Идентифицирайте и разпознайте различните видове бобови растения, тяхната хранителна стойност и произход
  • Разберете връзката между приема на бобови растения и здравето на хората и околната среда;
  • Идентифицирайте и обяснете значението на здравословната и балансирана диета.

Предложение за материали

Диетата е важен фактор за здравето и заболяванията. Повечето страни са изправени пред хранителни проблеми: от недохранване или недостиг на микроелементи до затлъстяване или свързани с диетата заболявания (като диабет тип II и някои видове рак). Бобовите растения са хранителна храна, която като част от здравословното хранене може да помогне в борбата с недохранването в развитите и развиващите се страни.

Хранителната сигурност съществува, когато всички хора имат по всяко време физически, социален и икономически достъп до достатъчно безопасна и питателна храна, за да задоволят хранителните си нужди и хранителни предпочитания, така че да могат да водят активен и здравословен живот. Несигурността на храните е основен проблем за много хора и домакинства в бедните и развиващите се страни. Около 795 милиона души са недохранени. Бобовите растения могат да допринесат за продоволствената сигурност по няколко начина.

Едно от петте послания, които ФАО иска да предаде през тази Международна година на бобовите култури през 2016 г., е това за хранителните ползи от бобовите растения, насочвайки консумацията към по-голямо включване на този отличен хранителен източник в диетите по света.

Импулсите са здравословни за хората, полезни за поминъка на фермерите и имат положително въздействие върху околната среда. Въпреки че сухият фасул, лещата и грахът съществуват от векове, ясно е, че те ще играят решаваща роля в нашето устойчиво бъдеще.