Вкусът на вегетарианската кухня
Във всяка област от живота трябва да прогоните необосновани идеи. Днес трябва да прогоним една, свързана с гастрономията. Например: вегетарианската кухня е безвкусна. За това има ресторанти като Бодхигрийн. За да ви даде добър вкус във всяко от техните ястия.
Намира се на място, което изглеждаше малко запушено, в Улица Сан Фернандо 46, където различни ресторанти минават без успех. Сега това е пространство с различни видове маси, от висок и огромен кръг веднага щом влезете с наистина интересно осветление, до голям брой разпределени маси, генериращи открита, динамична атмосфера, но без стрес. Всички доминирани от просторен бар и тераса на пешеходната улица.
Този тип кухня вече е нещо повече от прищявка, която влачи много хора с повече или по-малко знания и участие в това, което стои зад този тип кухня. Някои ще го направят за здравето си, други за околната среда, а мнозина, както е в моя случай, защото един ден искат да се хранят по различен начин. Причината защо да отидете не е най-важното нещо. Важното е, че това, което приготвят в тази кухня, е добро. Много добре.
С много обширно меню, което лесно се придвижва между вегетарианците, веган и суров, изпъкват ежедневните менюта, които се сменят на всеки две седмици. В този вариант можете да избирате между супа/сметана и салата за първа и втора чиния за 10.90 евро. Не е евтино, защото не включва десерта или напитката, но няма да излезете за повече от 16-17 евро, ако сте повече от управлявани. Също така най-„здравословната“ опция е представена с „Bodhi Bowl Smoothie Menu“, където можете да се насладите на „купа изобилие“ с малко от всичко и зелен смути.
Сред това, което опитах, и за да ви дам представа какво можете да ядете, горещата супа от домати и гъби се откроява със своя дълбок вкус, без да губи свежестта на домата. Като допълнителни опции, паякът от копър, праз, копър и козе сирене с сос от червен пипер липсваше нещо, което да му даде малко удар. Кълновете от леща, червеният спанак и салатата от цвекло имаха твърде много кълнове, за да се насладят на цялото. Вместо това, тортите от „ризото“ с гъби, грах и пармезан с печен сладък картоф, боб и песто бяха наистина добри. Ястие, което да „заблуди“ тези, които не искат да отидат при вегетарианец. Те приличат на хамбургери, но не са. Интересен вариант е и опаковането на патладжани с добре намален доматен сос и не киселинно.