Обикновено свързваме факта, че имаме здравословна диета само когато ядем храна. въпреки това, здравословната диета започва много по-рано: започва с процеса на вземане на решения, когато пазаруваме. Ето защо е толкова важно, че като потребители получаваме точната информация за продуктите и храните, с които разполагаме, и също така знаем как да идентифицираме тези продукти и храни, които са най-подходящи за нас да водим здравословен начин на живот.

кампания

Хранителната промишленост и големите магазини не улесняват тази задача много за потребителя (В края на краищата това са компании, които се интересуват от продажбата на своя продукт, независимо дали е от полза или не за потребителя) и това е, което диетологът Карлос Риос заклейми вчера в Twitter и Instagram, позовавайки се на брошура за продажби на Alcampo. продуктите, които „ще ви помогнат да се храните по-добре“, са маркирани със син етикет, според самия супермаркет.

Изненадващо, в тази селекция (която можете да видите на този уебсайт) можем да намерим продукти като бисквитки, гуми, разтворимо какао, индустриални хлебни изделия или дори кафява захар: ултрапреработени продукти които рядко се вписват в здравословна диета.

От днес, 23 януари, диетологът Карлос Риос започна кампания в мрежите с хаштаг #BoicotAlcampo, към който вече са се присъединили други големи акаунти като sinazucar.org, в които той призовава за бойкот на този супермаркет, докато те не оттеглят кампанията си La Vida Azul или поне не предложат отговор на потребителите.

От Alcampo обясниха, че "синият" продукт ще бъде този, в сравнение със същата негова категория, предлага по-добра хранителна стойност въз основа единствено на тези споменати параметри "(които са наситени мазнини, сол, захари и протеини). Тоест от групата на гумите тези, които според експертите на Alcampo имат по-добър хранителен профил, са мечките.

Свързахме се с екипа на Alcampo (Auchan), за да разберем малко повече за тази селекция от продукти "Blue Life" и оттам ни информират, че Blue Selection е предложение за клиента, за да може той да намери най-добрия отзивчив продукт от една страна към нашите ангажименти, в този случай, например, те не съдържат ГМО, или не съдържат палмово масло и от друга, който предлага най-добрия хранителен принос в семейството. Също така те ни казват, че за извършване на селекцията, която се актуализира на всеки шест месеца, те са имали специалисти по ендокринология, хранене, превантивна медицина и обществено здраве и трудова медицина от различни болници в Мадрид.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: тази сутрин Alcampo направи изявления чрез социалните мрежи, в които се извинява за недоразумението, което може да е причинено от кампанията им La Vida Azul, и се ангажират да прегледат списъка с продукти, съдържащи се в споменатата кампания и да премахнат и по-малко подходящите как да подчертаем пресни и сезонни храни като по-добър вариант за здравословна диета.

Проблемът да разчитате само на съставките и да не виждате цялото

Преди години изглеждаше, че отговорността на увеличаване на затлъстяването сред световното население падна върху мазнините. Години по-късно държим добавените захари отговорни. Възможно е скоро да открием и други виновници като палмово масло или мононатриев глутамат. Междувременно много потребители се чувстват объркани, когато става въпрос за закупуване на здравословни продукти или такива, които им помагат да се хранят по-здравословно.

Проблемът се появява, когато ние разглеждаме само една съставка от тези, които съставляват продукта или в няколко от тях, без да се взема предвид останалата част от състава на продукта или нашата храна.

Графичен пример, в който е ясно е случаят на безалкохолни напитки без захар или „нула“Хранително те имат по-добър профил от захарната версия на същите газирани напитки, тъй като не съдържат добавени захари и съдържат по-малко калории. Но може ли това да ги направи част от здравословната диета или да имат място в ежедневната ни диета? Отговорът е отрицателен, тъй като все още е много случаен (или непотребителски) ултрапреработен продукт, но в очите на неопитен потребител може да изглежда като по-добър вариант.

Виждаме го ежедневно в социалните мрежи, например с акаунта @ sinazucar.org: ако публикувате изображение на съдържанието на захар в някои бисквитки, въпросът, който винаги възниква от много последователи, е „тогава кои бисквитки са по-малко лоши? " вместо да мисли какви здравословни храни можем да ядем вместо бисквитки (нахут, например).

Индустрията оставя цялата отговорност в ръцете на потребителя

Днес знаем, че увеличената консумация на добавени и ултра-преработени захари е един от факторите, свързани с увеличаването на затлъстяването (Нека не забравяме, че това е многофакторна патология и че други фактори като заседналия начин на живот също са виновни). Индустрията, тъй като тя е индустрия и нейната цел е да продава, продължава да ги произвежда и оставя цялата отговорност в ръцете на потребителя.

Една от тези стратегии може да се види в ултра обработени реклами които се отнасят до уебсайтове като www.habitosdevidasaludables.com (тук можете да видите списъка с компании, придържащи се към тази инициатива: всички ултрапреработени производители), или че в същото време, когато рекламират сладкиши, те настояват потребителя чрез практически невидимо съобщение, което предава скорост през екрана, за да яде по пет парчета плод на ден.

Ясно е, че окончателното решение винаги е в ръцете на потребителя и това не е задължително да е негативно, а насърчаване на обезогенна среда навсякъде (включително училища и болници) и без да се притеснявате за състава на продуктите оставянето на цялата отговорност в ръцете на потребителя е много трудно.

Какво можем да направим като потребители?

Положителната част от цялата отговорност, която пада върху нас, е това имаме способността да решаваме какво искаме и какво не искаме да купуваме. И, както казахме, здравословната диета започва в пазарската количка и за да вземем интелигентни решения, първото нещо, което трябва да направим, е да бъдем информирани.

Заложете на храна, вместо на преработени продукти Това е основата на здравословното хранене: купуването на повече на пазара (който също ни предлага местна и сезонна храна) и по-малко в супермаркета е една от първите мерки, които трябва да предприемем, когато става въпрос за подобряване на диетата ни.

В случай на закупуване на преработени продукти (защото, внимавайте, не всички от тях са лоши), знаят как да четат и тълкуват хранителни етикети Може да бъде и много полезно. Имаме предвид не само разглеждането дали даден продукт съдържа захар или не, но разглеждането на списъка на съставките и оценката дали самият продукт има място в нашата диета. Умението да четем хранителни етикети (ние ви учим как да го правите тук) също ни предлага възможността да не се ръководим само от хранителните твърдения, които се появяват като реклама в някои продукти.