Език: испански
Референции: 25
Страници: 75-85
PDF: 341,01 Kb.

черно

КЛЮЧОВИ ДУМИ

Омега 3, брашно от черен тон, яйце, производство, кокошка, снасяне.

РЕЗЮМЕ

Целта беше да се определи ефектът от брашното от черен тон (HNA) при различни концентрации и време на добавяне в пилешките диети върху производствените променливи, качеството и концентрацията на мастни киселини в яйцата и сензорната оценка. Използван е факториален дизайн 3 x 4. Производствените променливи бяха модифицирани с увеличаване на концентрацията на HNA. Нивото на холестерола е по-високо с 3% от HNA, общите липиди се увеличават с течение на времето, най-високото ниво е контролното и най-ниското с 3%, докозахексаеновата киселина (DHA) е по-високо от 3% от HNA, алфа линоленовата киселина (ALA ) не са получили разлики, арахидоновата киселина (AA) и линолевата киселина (LA) показват най-ниските си стойности с 2% HNA. Що се отнася до сензорната оценка, цветът, мирисът и вкусът бяха добре приети. Поради това се стига до заключението, че HNA може да се използва за обогатяване на хранителните стойности на диетата на птиците.

ЛИТЕРАТУРА (В ТАЗИ ЧЛЕН)

AHMED A. 2013. Ефект на рибеното масло върху производствените характеристики, полиненаситените мастни киселини и нивата на холестерола на жълтъка при кокошките. Emir Journal Food Agric. 25: 605-612. doi: 10.9755/ejfa.v25i8.14005.

BAUCELLS M, Crespo N, Barroeta A, Lуpez-Ferrer S. Grashorn M. 2000. Включване на различни полиненаситени мастни киселини в яйца. Наука за птиците. 79: 51-59. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/10685889

BETANCOURT L, Dнaz G. 2009. Обогатяване на яйцата с омега-3 мастни киселини чрез допълване с ленено семе (Linum usitatissimum) в диетата. Списание MVZ Cуrdoba. 14: 1602-1610. https://dialnet.unirioja.es/servlet/articulo?codigo=3231810

CACHALDORA P, Garcнa-Rebollar P, Blvarez C, De Blas J, Mйndez J. 2008. Влияние на вида и нивото на базалната мазнина и нивото на добавка на рибено масло върху състава на жълтъчните мазнини и ефективността на отлагането на n-3 мастни киселини при кокошките носачки. Наука и технологии за фуражите за животни. 141: 104-114. DOI: 10.1080/0007166050047554.

CARRANCO M, Calvo C, Carrillo D, Ramнrez C, Morales B, Sanginеs G, Fuente M, Bvila G, Pйrez-Gil R. 2011. Ракообразно брашно в Layer Hens Rations. Ефект върху продуктивните променливи и сензорна оценка на яйца, съхранявани при различни условия. Кубински вестник за наука и технологии. 45: 171-176. http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=193022245013.

CARRILLO-DOMНNGUEZ S, Carranco- Jauregui M, Castillo-Domnnguez R, Castro-Gonzбlez M, Bvila-Gonzбlez E, Pérez-Gil F. 2005. Съдържание на холестерол и n-3 и n-6 мастни киселини в яйцата от снасянето кокошки, хранени с брашно от червени раци (Pleuroncodes planipes). Наука за птиците. 84: 167-172. PMID: 15685957.

CARRILLO S, Бвила E, Vбzquez C, Calvo C, Carranco M, Pйrez-Gil F. 2012. Модификация в състава на мастните киселини в яйцата чрез включване на сардиново масло и конюгирана линолова киселина в диети за кокошки носачки. Ветеринарни медицински архиви. 44: 243-251. http://dx.doi.org/10.4067/S0301-732X2012000300006.

CASTILLO R. 2004. Ефект на маслото от сардина върху съдържанието на холестерол и мастни киселини n-3 и n-6 в пилешки яйца. Магистърска теза. Университет в Колима. Колима, Мексико. http://digeset.ucol.mx/tesis_posgrado/Pdf/CASTILLO_DOMINGUEZ_ROSA_MARIA.pdf 8. CASTILLO-BADILLO C, Vбzquez-Valladolid J, Gonzбlez-Alcorta M, Morales-Barrera E, Castillo-Domnnguez Rn, Carrillo Domnnguez Rn, Carrillo Domnnguez Rn. 2005. Масло от риба тон като източник на ω-3 мастни киселини в пилешки яйца. Мазнини и масла. 56: 153-159. http://grasasyaceites.revistas.csic.es/index.php/grasasyaceites/article/viewFile/124/124.

CICUAE-Птици. FMVZ-UNAM. 2003. Институционален комитет за грижи и използване на опитни животни - Технически спецификации за производството, грижите и използването на опитни птици от Факултета по ветеринарна медицина и зоотехника на Националния автономен университет в Мексико. http://www.fmvz.unam.mx/fmvz/principal/cicuae.html

GONZБLEZ-ESQUERRA R. 2000. Урок S. Ефект на храненето на кокошки с редовно или дезодорирано масло Menhaden върху производствените параметри, профила на мастните киселини в жълтъка и сензорното качество на яйцата. Наука за птиците. 79: 1597-1602. PMID: 11092332.

GONZБLEZ-EZQUERRA R, Урок S. 2001. Алтернативи за обогатяване на яйца и пилешко месо с омега-3 мастни киселини. Canadian Journal of Animal Science, 2001, 81 (3): 295-305. https://doi.org/10.4141/A00-092

GARCНA C. Albalб C. 1998. Липиден състав на яйца от кокошки, хранени с мазни продукти и морски протеини. Латиноамериканско общество по хранене. 48:15. http://www.worldcat.org/title/composicion-lipidica-de-huevos-de-gallinas-alimentadas-con-productos-grasos-y-proteicos-marinos/oclc/69880982.

HARGIS P. Van Elswyk M. Hargis B. 1991. Диетично модифициране на жълтъчен липид с масло с менхен. Наука за птиците. 70: 874-883. PMID: 1908579.

HAUGH R. 1937. Уредът Haugh за измерване на качеството на яйцата. Списание за домашни птици в САЩ. 43: 552-573.

HY линия. 2013. MTBLUP [онлайн]. Ръководство за експлоатация, търговски слоеве, Hy Line W36. Достъпно в мрежата: http://www.hyline.com/UserDocs/Pages/W36_COM_SPN.pdf

JACKSON A. 2008. Най-здравословните омега-3 EPA и DHA се намират предимно в рибеното масло и рибното брашно. Международна организация за рибно брашно и рибено масло (IFFO). http://www.iffo.net/es/system/files/DPSP4.pdf.

LAUDADIO V. Ceci E. Lastella N. Tufarelli V. 2015. Диетичните високополифенолни екстра върджин маслинови оливи са ефективни при намаляване на съдържанието на холестерол в яйцата. Липиди и здраве и болести. 14: 1-7. doi: 10.1186/s12944-015-0001-x.

MORALES-BARRERA J, Gonzбlez M, Castillo R, Prado O, Hernбndez H, Menconi A, Tйllez G, Marshal B, Carrillo S. 2013Є. Отлагане на мастни киселини върху месо от бройлери при пилета, допълнено с масло от риба тон. Хранителни и хранителни науки. 4: 16-20. http://dx.doi.org/10.4236/fns.2013.49A1003.

MORALES-BARRERA J, González M, Castillo R, Prado O, Vбzquez J, Hernбndez X, Menconi A, Tйllez G, Marshal B, Carrillo S. 2013b. Ефект на времето и състава на мастните киселини в яйца от бели кокошки, добавени с масло от риба тон. Хранителни и хранителни науки. 4: 39-44. DOI: 10.4236/fns.2013.49A1007.

Национален съвет за научни изследвания. 1994. "Изисквания към хранителните вещества от домашни птици" 9-то преработено издание, Национална академия Прес, Вашингтон.

OH S. Ryue J. Hsieh C. Bell D. 1991. Яйцата, обогатени с w-3 мастни киселини и промени в липидните концентрации в плазмата и липопротеините и в кръвното налягане. American Journal Clinical Nutrition. 54: 689-695. PMID: 1897475.

PEDRERO F. Pangborn R. 1989. Сензорна оценка на храните. Аналитични методи. Ед, мексиканска Аламбра. 105-107 стр. http://www.worldcat.org/title/evaluacion-sensorial-de-los-alimentos-metodos-analiticos/oclc/34964910.

SIMOPOULOS A P. 2009. Еволюционен аспект на диетичното съотношение Омега-6: Омега-3 мастни киселини: Медицински последици. Световен преглед на храненето и диететиката. 100: 1-21. doi: 10.1159/000235706.

SAS institute Inc. 2002 „Ръководство за потребителя на SAS: Статистика“, SAS Institute Inc., Cary. VIDAL T. Pereira A. Abreu V. Freitas E. Sousa M. Zapata J. 2013. Качество на яйцата и липиден състав на жълтъка на кокошки носачки, съдържащи брашно от кашу. Наука и технологии за храните. 33: 172-179. http://dx.doi.org/10.1590/S0101-20612013005000006

YI H. Taek K. Regenstein J. Woo S. 2014. Състав на мастните киселини и сензорни характеристики на яйца, получени от кокошки, хранени с ленено масло, изсушено бяло стръвче и/или фрукто-олигозахарид. Азиатско-австралийски вестник и науки за животните. 27: 1026-10. DOI: 10.5713/ajas.2013.13775.