Бриошът е известен още като кроасан и е типичен десерт от италианската традиция: калории и състав в мазнини и въглехидрати.

Това е едно от удоволствията, които мнозина си позволяват да започнат деня по най-добрия възможен начин: Ролка, познат на повечето хора и като кроасан, Това е един от основите на закуската. Независимо дали става дума за класическата мека версия или пълна със сладко, шоколад или крем, тя придружава пробуждането със своя сладък вкус и осигурява енергия преди хилядите ежедневни дейности. Колко струва калории допринася за консумацията и особено за това как съставът е разделен между грес, въглехидрати, протеини и фибри?

Както е лесно да се отгатне, хранителните стойности на кроасан могат да варират в зависимост от начина на приготвяне, качеството на избраните съставки и пълнежите. Поради тази причина ще разгледаме меката версия на този бриош.

Бриош или кроасан

Бриош или кроасан: произходът

Бриош или кроасан: калории и хранителни свойства

Бриош или кроасан: произходът

бриош

Под кроасан имаме предвид печена торта, много разпространена във всички сладкарници в багажника, с типична мечта във формата на полумесец. Просто наречен бриош в много части на Италия, особено в северната част на страната, препаратът изглежда еволюция на кипферл от австрийски произход.

Несъмненият вкус се определя от употребата на съставки много просто като брашно, масло, яйца и захар, докато повърхността е златиста с жълтък. Отново може да се направи гладко или с ароматен пълнеж (обикновено се прави от мармалад, шоколад или крем).

От Италия, и по-специално от майсторите на венецианските сладкиши, трябва да измислят кроасана, както е известен днес. Първите остатъци от присъствието му у нас датират от 1683 г., в резултат на обмена между Виена и Венецианската спокойна република. Там рецепта Оригиналът на kipferl е модифициран и е направен да се развива. Във Франция, където бриошът е символ на сладкиши отвъд Алпите, десертът пристига едва през 1770 г. Препаратът е допълнително модифициран в сравнение с италианския с добавяне на масло и името е променено на рог.

Що се отнася до италианската кухня, името, както лесно можете да се досетите, произлиза от формата на тортата: тя има два малки рога. Във Франция обаче препратката е към полумесеца.

Бриош или кроасан: калории и хранителни свойства

на хранителен състав Бриошът и следователно класическият кроасан е много интересен. На първо място, това е калорична храна: 100 грама от продукта, за да се гарантира приемът на добро 420-440 калории. Очевидно консумацията на единичен екземпляр определя по-нисък прием, поради теглото: като се има предвид, че мекият бриош тежи около 40 или 50 грама, консумираните калории ще бъдат около 150-170. Също така, наличието на каквито и да било пълнители може значително да увеличи тази калорична стойност.

Както е лесно да се досетим, съставът се характеризира основно с въглехидрати. Винаги за 100 грама продукт има приблизително:

  • 42 грама въглехидрати;
  • 25 мазнини;
  • Протеин 9.

като се има предвид средно тегло на един бриош, приемът е съответно 18, 11 и 3 грама. В рамките на този хранителен профил, фибри - малко под 5 грама на килограм продукт - както и соли минерали мен витамини. Има елементи като калций, магнезий, фосфор, калий и натрий, след това витамини като А, В9 и Е.

Въпреки че не е строго нискокалорична храна, не се препоръчва да се консумира кроасан по време на закуска. Тялото се нуждае от енергия след около осем часа гладуване, а въглехидратите са най-непосредственият начин да започнете наново. Очевидно може да не е най-добрият вариант в рамките на диета отслабнете.

Източник: GreenStyle от www.greenstyle.it.

* Статията е преведена въз основа на съдържанието на GreenStyle от www.greenstyle.it. Ако има някакъв проблем по отношение на съдържанието, авторските права, моля, оставете доклад под статията. Ще се опитаме да обработим възможно най-бързо, за да защитим правата на автора. Благодаря ти много!

* Ние просто искаме читателите да имат достъп до информация по-бързо и лесно с друго многоезично съдържание, вместо информация, достъпна само на определен език.