Никой регион не е спасен от този прилив, който влачи 2000 милиона пълнолетие в света

@abc_conocer Roma Актуализирано: 17.07.2019 14:12

броят

Свързани новини

Процентът от деца с наднормено тегло в училище почти се е удвоил от 2000 г. насам, симптом на неправилна хранителна система, при която често е по-лесно да се яде нездравословна храна, отколкото плодове и зеленчуци.

Последният доклад на ООН за храненето предлага портрет на глобална криза, която започва много рано: през 2016 г. има 338 милиона деца на възраст между 5 и 19 години, които тежат повече от необходимото (18,4% от това население), а през 2018 г. проблемът е пострадали от 40 милиона сред най-младите (5,9%).

Не е запазен регион от този прилив, който привлича 2000 милиона възрастни по света и който в Северна Америка, Океания, Латинска Америка и Европа вече надхвърля 50% при възрастните и 25% при децата в училищна възраст.

„Спешната ситуация не се дължи непременно на твърде много храна, а на факта, че наличните храни не са адекватни», Франческо Бранка, директор по храненето на Световната здравна организация (СЗО), каза за EFE.

Хранителна несигурност, която 2 милиарда души страдат тежко или умерено, увеличава вероятността от наднормено тегло или, по-лошо, затлъстяване.

Смята се, че има 830 милиона възрастни и деца със затлъстяване, над почти 822 милиона гладни, подчерта вчера при представянето на доклада генералният директор на Организацията на ООН за прехрана и земеделие (ФАО) Хосе Грациано да Силва, който говори за "епидемия" в бърза експанзия.

На заден план, много хора нямат достъп до качествена храна докато хранителната система слага на блюдо евтини продукти с високо съдържание на мазнини, сол и захар.

Навиците са се променили толкова много, че повечето деца в училищна възраст днес те не ядат достатъчно плодове и зеленчуци, но те редовно консумират бързо хранене и безалкохолни напитки, според панорамата, описана от ООН.

Тези индустриалните продукти обикновено се обработват ултра, според класификацията NOVA, която каталогизира храната по степента на обработка и е измислена от екип от университета в Сао Пауло (Бразилия).

Неговият професор Карлос Монтейро наскоро разказа в Рим, че високо преработените продукти се стремят да "заменят храната", като вземат протеини, въглехидрати и мазнини от евтини култури и ги комбинират с добавки.

В САЩ, Великобритания, Канада или Австралия се изчислява, че до 60% от калориите идват от тези продукти, докато в страните със средни доходи като Бразилия, Чили или Мексико процентът е 35%, въпреки че се увеличава с по-бързи темпове, според специалиста.

«Това е идеалната диета за незаразни болести. Колкото повече се увеличава делът на ултра-обработените пациенти, толкова повече се увеличава честотата на затлъстяване, диабет, рак и други причини за смъртност ", настоя Монтейро, цитирайки неотдавнашни проучвания, проведени в Испания, Франция и САЩ, които показват подобни резултати в това отношение.

Консумацията на ултра-обработени

В Испания проект на Университета в Навара последва близо 20 000 доброволци в продължение на 15 години и стигна до заключението, че по-високата консумация на ултрапреработени (повече от 4 порции на ден) е свързана с 62% по-висок риск за всички причини за смъртност.

Главният изследовател на изследването, Мигел Анхел Мартинес-Гонсалес, обясни на Ефе, че те са решили да получат всички ултрапреработени и техните различни вещества, така че когато сглобяват "всички парчета от пъзела", те виждат, че "комбинираното ефектът беше много по-голям ".

За избягвайте дългосрочното излагане на децата на тези диети с лошо качество, способен да ги тласне към наднормено тегло като възрастни, Бранка призовава за действие възможно най-скоро, като инвестира в здравословни програми за хранене в училище и в мрежи за социална безопасност за семейства в неравностойно положение.

Съществуват и опциите, изкушени от някои страни да ограничат реклама за нездравословна храна и забраняват продажбата им в близост до училища, повишават данъците върху безалкохолните напитки, променят състава на продуктите или субсидират производството на плодове и зеленчуци.

Ръководителят на СЗО призова да се гарантира, че хората с ниски доходи "имат достъп до здравословни продукти" и публични политики, които "оформят хранителната среда".

За Монтейро няма съмнение, че обръщането на сегашната ситуация ще отнеме много години на пазари, пълни с ултрапреработени храни, въпреки че „голямото предизвикателство е да се запазят хранителните режими в онези страни, където пресната храна все още се готви“.