Сряда, 02 септември 2015 г.

броят

Продажбите на промишлено преработени храни, включително бързо хранене и сладки напитки, нарастват непрекъснато в Латинска Америка и помагат за увеличаване на нивата на затлъстяване в целия регион, съобщи вчера Панамериканската здравна организация/Световна организация. Здраве (PAHO/WHO).

Новият доклад „Ултрапреработени храни и напитки в Латинска Америка: тенденции, ефект върху затлъстяването и последици за публичните политики“ показва, че между 2000 и 2013 г. продажбите на тези храни на глава от населението са се увеличили в Латинска Америка, дори когато са намалели в Латинска Америка. север.

Агенцията заяви, че това увеличение е силно свързано с увеличаването на средното телесно тегло, което показва, че тези продукти са важен двигател за растежа на наднорменото тегло и затлъстяването в региона.

"Свръхпреработените храни и бързата храна представляват все по-голяма част от това, което хората ядат и пият в Латинска Америка, с много отрицателни резултати", каза Енрике Джейкъби, съветник по хранене и физическа активност в PAHO/WHO.

Според специалиста тези продукти „не са предназначени да задоволят хранителните нужди на хората, а да се държат дълго на рафтовете и да пораждат неконтролирани желания на потребителите“.

"Те идват да доминират вродените механизми за контрол на апетита и дори рационалното желание да спрат да се хранят. По тази причина те са двойно вредни: почти пристрастяват и това води до увеличаване на наднорменото тегло и затлъстяването, като същевременно заместват прясна храна, която са в основата на естествената диета, богата на хранителни вещества ", обясни Якоби.

Продажбите на глава от населението на ултраиндустриализирани продукти са се увеличили - през 13-те години, предвидени в проучването - с 27,7% в 13-те страни, разгледани в региона (Аржентина, Боливия, Бразилия, Чили, Колумбия, Коста Рика, Еквадор, Гватемала, Мексико, Перу, Доминиканската република, Уругвай и Венецуела), докато в Северна Америка те са паднали с 9,8%, според доклада.

Продуктите включват безалкохолни напитки, сладки и солени закуски, зърнени закуски и барове, бонбони, сладолед, спортни и енергийни напитки, плодови и зеленчукови сокове, бутилиран чай и кафе, спредове, сосове и готови ястия.

PAHO/СЗО съобщават, че „в страните, където продажбите на тези продукти са по-високи, включително Мексико и Чили, населението има по-висока средна телесна маса“. Докато „там, където бяха по-ниски и традиционните диети преобладаваха - както в Боливия и Перу - средната телесна маса беше по-ниска“.

По-голяма телесна маса. Въпреки това, той предупреди, "както телесната маса, така и продажбите на ултрапреработени храни се увеличават бързо в 13-те проучени страни." Тази тенденция, според агенцията, се дължи на промените, въведени от глобализацията и дерегулацията на пазара, "които увеличиха навлизането на чуждестранни и мултинационални корпорации за храни на националните пазари". Поради тази причина, за да се ограничи увеличаването на консумацията на ултрапреработени храни и нарастващите нива на затлъстяване и наднормено тегло в Латинска Америка, докладът препоръчва на правителствата, научната общност и организациите на гражданското общество да подкрепят и прилагат политики за защита и насърчаване на здравословни избор на храна.

В този смисъл той предлага информационни и образователни кампании, но също така и за защита и насърчаване на семейното земеделие, традиционните култури, включването на пресни местни храни в програмите за училищни обяди и насърчаването на домашните умения за приготвяне на храна. в съответствие с плана за действие на PAHO/WHO за превенция на затлъстяването при деца и юноши, одобрен през 2014 г.

Той също така призовава за строги ограничения за пускането на пазара на нездравословни хранителни продукти за деца.

"Не е късно да променим тези тенденции", каза Джейкъби, оценявайки, че "хранителните култури, базирани на семейни ястия и на непреработени или минимално преработени храни, живеят и се радват на добро здраве в Латинска Америка".

"Имаме нужда от образовани потребители, за да създадем търсене на по-добра и по-здравословна храна и правителствата да играят активна роля в създаването на този тип системи чрез регулации и стимули. Тези действия са от съществено значение за обръщане на отрицателното въздействие върху диетата и здравето на глобализацията, "добави експертът.

Като обем продажбите на този вид храни са се увеличили с 48% между 2000 и 2013 г. в Латинска Америка, в сравнение с 2,3% в Северна Америка.