Скаридите се продават от броя на килограм в САЩ. Числото на етикета ще показва количеството скариди в опаковката. Ако пише 21/25, знаете, че във всеки килограм трябва да има от 21 до 25 скариди.
Ето общ списък с обозначения за размер и броя на килограм, където „U“ означава „отдолу“ или „по-малко от“.
| Размер | Бройте на килограм |
| Изключително колосално | U/10 |
| Супер колосален | U/12 |
| гозила | U/15 |
| Допълнителен джъмбо | 16/20 |
| Jumbo | 21/25 |
| Изключително голям | 26/30 |
| Голям | 31/35 |
| Средно голям | 36/40 |
| Средства, средни | 41/50 |
| Малък | 51/60 |
| Много малко | 61/70 |
Едно нещо, което трябва да се отбележи е, че обозначението на размера не е стандартно. Това, което един магазин или доставчик може да нарече „Голям“, друг може да нарече „Jumbo“. Най-добре е да купувате според броя, изчислявайки колко скариди ще ви трябват за всеки човек.
Хранителни фактори също могат да влязат в игра. Докато варените скариди са с ниско съдържание на мазнини и калории (около 115 до 120 калории и 1 грам мазнина в 4 унции), пържени или богати на чесън масло, скариди значително ще увеличат този брой.
Предястия за предястие
Ако сервирате няколко предястия, позволете 2 до 3 скариди (средни или по-големи) на човек. Изчислете още повече скариди на човек, ако в менюто няма други предястия.
Очукани и пържени скариди със сос ремулада са вкусно предястие, но може да искате да отидете с варени скариди с коктейлен сос, ако знаете диетичните ограничения на гостите или ако сервирате много други мезета.
Начални порции
Според Американската сърдечна асоциация порция риба или миди тежи около 3 унции, но това може да варира в зависимост от апетита и дали хранете малки деца. Позволете около 4 унции за всеки възрастен и около 2 унции за малки деца. Ако скаридите са белени или лицеви, като при кипене на скариди, позволете около 6 до 8 унции на човек. Ако не сте сигурни за апетита, яжте повече.
Порции скариди по числа
- Средни и по-ниски, 9 до 11 скариди на човек.
- Големи до огромни около 5 до 7 скариди на човек
- Допълнителен джъмбо и повече от 3 до 5 на човек.
Хранителна информация за 1 унция варени скариди
Калории: 40
Общо мазнини: 0.66g
- Наситени мазнини: 0,125 грама
- Полиненаситени мазнини: 0,255 g
- Мононенаситени мазнини: 0.096g
Холестерол: 58mg
Натрий: 172mg
Калий: 49 mg
Общо въглехидрати: 0,35 g
- Диетични фибри: 0g
- Захари: 0g
Протеини: 7.73g
Независимо дали го сервирате като предястие или предястие за основно ястие, има много начини за приготвяне и приготвяне на скариди. Скариди с чесън Класическо ястие със скариди, натоварено с чесън, може да се сервира като предястие или като основно ястие с ориз или тестени изделия. Criollo скариди и etouffee са ястия със скариди в стил Луизиана със сосове на доматена основа. Скариди Fra Diavolo е пикантно италианско ястие. За студени ястия помислете за солени мариновани скариди или пикантна салата от скариди .