Много храни съдържат въглехидрати, включително:

medlineplus

  • Плодове и плодови сокове
  • Зърнени храни, хляб, тестени изделия и ориз
  • Мляко и млечни продукти, соево мляко
  • Фасул, бобови растения и леща
  • Нишестени зеленчуци като картофи и царевица
  • Сладки храни като бисквитки, бонбони, сладкиши, сладка, желе, мед и други храни, които съдържат добавена захар
  • Закуски като чипс и крекери

Вашето тяло бързо превръща въглехидратите в захар, известна като глюкоза. Това повишава нивото на захар или глюкоза в кръвта.

Повечето храни, съдържащи въглехидрати, са хранителни и важна част от здравословното хранене. Целта не е да ограничите въглехидратите във вашата диета напълно, а да се уверите, че не ядете твърде много. Яденето на нормално количество въглехидрати през целия ден може да помогне да поддържате нивото на кръвната захар стабилно.

Хората с диабет могат по-добре да контролират кръвната си захар, като преброят колко въглехидрати ядат. Хората с диабет, които приемат инсулин, могат да използват броенето на въглехидрати, за да им помогнат да определят точната доза инсулин, от която се нуждаят по време на хранене.

Видове въглехидрати

Вашето тяло превръща въглехидратите в енергия. Има 3 основни вида въглехидрати:

  • Захари
  • Нишестета
  • Фибри

Захарите се намират естествено в храните и се добавят към други. Захарите се срещат естествено в тези храни, богати на хранителни вещества:

  • Плодове
  • Мляко и млечни продукти

Много пакетирани и рафинирани храни съдържат добавена захар:

  • Сладка
  • Бисквитки, торти и сладкиши
  • Редовни газирани (не диетични) напитки, като газирани напитки
  • Тежки сиропи, като тези, добавени към консервирани плодове

  • Хляб
  • Зърнена закуска
  • Бобови растения като боб и нахут
  • Тестени изделия
  • Ориз
  • Нишестени зеленчуци като картофи (картофи)

Изчисляване на вашите въглехидрати

Някои храни, като желе боб, са всички въглехидрати. Други храни, като животински протеини, всички видове месо, риба и яйца, нямат въглехидрати.

Повечето храни, дори зеленчуците, съдържат някои въглехидрати. Повечето зелени зеленчуци без нишесте са с ниско съдържание на въглехидрати.

Повечето възрастни с диабет трябва да ядат не повече от 200 грама въглехидрати на ден. Препоръчителната дневна доза за възрастни е 135 грама на ден, но всеки човек трябва да има собствена цел за въглехидратите. Бременните жени се нуждаят от поне 175 грама въглехидрати на ден.

Опакованите храни имат етикети, които указват колко въглехидрати съдържат и се измерват в грамове. Можете да използвате тези етикети, за да изчислите въглехидратите, които трябва да получавате. Когато броите въглехидратите, една порция е равна на количеството храна, което съдържа 15 грама въглехидрати. Порцията, която е отбелязана на опаковката, не винаги е равна на 1 порция въглехидрати. Например, ако една порция храна съдържа 30 грама въглехидрати, тя всъщност съдържа 2 порции, когато броите въглехидратите.

Етикетът на храната ще ви каже какъв е размерът на 1 порция и колко порции съдържа опаковката. Ако в торба с картофен чипс пише, че съдържа 2 порции и изядете цялата торба, тогава ще трябва да умножите информацията на етикета по 2. Например, да кажем, че етикетът на торбата с картофен чипс казва, че съдържа 2 порции, а 1 порция картофен чипс осигурява 11 грама въглехидрати. Ако изядете цялата торба чипс, ще сте изяли 22 грама въглехидрати.

Понякога етикетът ще изброява отделно захарта, нишестето и фибрите. Изчисляването на въглехидратите за дадена храна съответства на общата сума. Използвайте само тази сума, за да преброите въглехидратите си.

Ето примери за храни и порции, които съдържат 15 грама въглехидрати:

  • 1/2 чаша (107 грама) консервирани плодове (без сок или сироп)
  • 1 чаша (109 грама) пъпеш или къпини
  • 2 чаени лъжички (11 грама) сушени плодове
  • 1/2 чаша (121 грама) варени овесени ядки
  • 1/3 чаша (44 грама) варени макарони (може да варира в зависимост от формата)
  • 1/3 чаша (67 грама) варен дългозърнест ориз
  • 1/4 чаша (51 грама) варен ориз с къси зърна
  • 1/2 чаша (88 грама) варен фасул, грах или царевица
  • 1 филия хляб
  • 3 чаши (33 грама) пуканки
  • 1 чаша (240 милилитра) мляко или соево мляко
  • 3 унции (84 грама) печени картофи

Как да добавите въглехидратите си

Общото количество въглехидрати, което ядете на ден, е сумата от броя на въглехидратите на всичко, което ядете.