по-добре

Дали да оставите кожата на ябълката влияе върху нейните хранителни ползи

Хранително съкровище на една ръка разстояние, от което можете да извлечете повече, ако го консумирате цяло. „Дали да оставите ябълковата кожа се отразява на нейните хранителни ползи“, казва той. Ясмин никой в статия от неговото авторство, публикувана от австралийския уебсайт SBS.

Плодът на изкушението е един от най-универсалните, древни и лесно разпознаваеми плодове, консумирани от хора от всички възрасти по целия свят. Той е изобразен в изкуството, включен в религиозни истории и е в центъра на много културни ястия, от френския тартин Татин до кипърското ястие, поширани ябълкови ракия (Firikia Glyko) и ябълкови пайове в Аржентина.

Хранително ябълката е богатство . Те са богати на диетични фибри, витамини и минерали и са чудесни за нашите зъби. Пектинът, разтворими фибри, е основата за регулаторните ефекти на чревния тракт; никой запек не може да устои на две или три ябълкови „шокови лечения“. Една ябълка на ден е добре познатият съвет, за да не се налага да ходите на лекар. Завършването на хранене с ябълка е начин да почистите зъбите си и да поддържате устата си свежа, ако нямате четката за зъби под ръка ... а също и да я имате.

Но, Ясмин Никой продължава да казва, че през цялото това световно поклонение на ябълките остава един въпрос: дали ги ядем правилно, за да получим максимално хранене от плодовете? И тогава той обяснява това, което науката знае.

Учен по хранене д-р. Джоана Макмилан, наскоро поръчано от организацията Aussie Apples преглед на хранителните и здравните ефекти от този плод, казва, че трябва да ядем и да готвим с ябълки, върху които има кожата, за да се възползваме от хранителните вещества в кората.

„Много родители също нарязват и белят плодовете, за да ги дадат на децата си. Но те не трябва да правят това. Децата също трябва да ядат кожата «.

Ябълковите полифеноли (голяма група естествени растителни химикали) се намират както в бялото месо, така и в кожата на ябълките. Но д-р.

Макмилан казва, че те са по-концентрирани в кората на ябълката. Тя изчислява, че в кожата на ябълките има два пъти и половина антиоксиданти, включително полифеноли.
„Ябълките са пълни с хранителни ползи, а ябълковите полиоли се очертават като най-изтъкнатото съединение, което държи ключа към много от ползите за здравето на плодовете“, казва д-р Макмилан.

«Ако правите ябълка на трохи, ябълков пай или ябълков сос, не белете ябълката: включете я в рецептата.

Италианско проучване от 2017 г., включено в техния преглед, установи, че ябълковите полифеноли спират растежа на клетките на рак на гърдата в лабораторията. Работата е извършена в лабораторията с Annurca, сорт от Южна Италия, характеризиращ се с високото си съдържание на полифеноли.

Друго проучване през 2010 г. оценява дали екстрактът от ябълкови кори може да намали растежа на тумора на рака. Проучването използва органични ябълки Gala и наблюдава намаляване на различни ракови клетъчни линии. Трябва да се отбележи значително намаляване на раковите клетки на гърдата и простатата.

"Нашите данни показват, че екстрактът от ябълкови кори има силни антипролиферативни [антитуморни] ефекти срещу раковите клетки и ябълковите кори не трябва да се изхвърлят от диетата", се казва в изследването.

В резюмето на вашето изследване е включено и китайско проучване, публикувано по-рано тази година, сравняващо полифенолни екстракти от ябълкови кори и меса върху кръвното налягане, липидния метаболизъм и инсулиновата резистентност при мишки. Проучването показа, че ябълковите полифеноли, особено тези в кората, могат да предпазят организма от сърдечно-съдови заболявания. Необходими са повече изследвания в тази област, за да се потвърди ефектът върху хората.

„Изследванията ми напомниха, че здравословните храни не трябва да са изискани и се доставят от екзотично място“, казва д-р Макмилан. „Ябълките са много често срещан плод, но изследванията показват колко мощни са те всъщност. «Има много объркване относно съдържанието на захар в плодовете, но плодовете са полезни за нас.

В крайна сметка, няма отрицателни или отрицателни странични ефекти от това да имате ябълка върху кожата си всеки ден, така че това е доста безопасна препоръка. „Това е важно послание, тъй като е достъпен и лесен за намиране плод“.

Свързана информация