Диетата играе основна роля по отношение на рака. По данни на СЗО, една трета от смъртните случаи от рак се дължат на първите пет диетични и поведенчески рискови фактора: висок индекс на телесна маса, намален прием на плодове и зеленчуци, липса на физическа активност, употреба на тютюн и консумация на алкохол. Между 30% и 50% от случаите могат да бъдат избегнати модифициране на рисковите фактори и разработване на превантивни стратегии.
Проучвайки важността на доброто меню, проучване, проведено в Католическия университет в Мурсия чрез неговия катедра по предприемачество в полето на агрохранителите и в сътрудничество със степента на храненето, хранителните технологии и гастрономията, отразява гастрономичните ползи и за здравето от продуктите на мурцианската градина, подчертавайки значението на пресните продукти и теглото на зеленчуците в диетата. За профилактика на множество видове рак, Пиперът и броколите се открояват от останалите градински продукти.
Храни, които трябва да ядете, за да предотвратите рак, според Science
По този начин редовното консумиране на чушки е от ключово значение за профилактиката на множество заболявания, както и в борбата срещу клетъчното стареене, причинено от свободните радикали. Този зеленчук дs диуретик, помага за елиминиране на токсините, благоприятства зрението ви, постига по-добро храносмилане, облагодетелства чревния тракт и защитава и укрепва сърцето и кръвоносната система. Във връзка с рака той е чудесен съюзник да предотврати появата му поради високите нива на капсантин.
По отношение на броколите, добавянето му към вашите ястия е от съществено значение за предотвратяване на рак на белите дробове, простатата, гърдата, ендометриума, матката, стомаха, черния дроб и дебелото черво. Не само това, но и богатството му на фолиева киселина - от съществено значение по време на бременност - или наличието на витамин С и антиоксиданти, също блести. Забележително Регион Мурсия е най-големият национален износител на това кръстоцветно растение което споделя семейство със зеле, карфиол или брюкселско зеле.
„Това, което направихме, е да оценим продуктите, които се отглеждат в нашата градина“, обясни Антонио Черда, директор на председателя, във връзка с мотивацията на това изследване, според източници от UCAM чрез официално изявление.