цитрусови плодове, месо, риба и зеленчуци

Разпродажбите са тук, също и когато става въпрос за храна. Януари е едно от най-добрите времена през годината, за да се храните добре и евтино

С настъпването на най-студените месеци в годината (и цели за балансирано хранене обещали сме си през 2017 г.) е чудесно време да напълните хладилника си с пресни, богати на хранителни вещества храни.

най-добрите

На тези дати можете също да се възползвате от спад в цените в най-скъпите продукти в пазарската количка, като риба и миди, които допреди няколко седмици имаха прекомерни цени заради Коледа. Следвайки препоръките на мрежата Lola Market, ние ви представяме някои от най-добрите храни, които можете да добавите към вашата маса.

Цитрусови

Цитрусовите плодове като грейпфрут, портокал или киви са най-добрите и на по-ниска цена през тези месеци. Тези плодове са идеални за предотвратяване на настинки. Добавете портокал, киви или грейпфрут към вашите рецепти и не ги използвайте само за десерт. Можете да правите сосове с тях, за да добавите различен щрих към месото и рибата.

Лавракът, подметката и платината вече са в разцвета си. Януари също е добър месец за октопод, кокошки и стриди

По-конкретно, цитрусовите кори могат да се използват за множество кулинарни решения като ароматизатор за сосове, във винегрети, използвани като подправка и украса за салати или за придаване на аромат и вкус на масла и сладкарски препарати.

месо

За любителите на месото е времето на ерата на лов: пъдпъдъци, див заек и домашни птици, като пуйка или патица. Възползвайте се от възможността да се възползвате от това източник на протеин, желязо, витамин В и цинк, така необходими в студените дни.


Риба

След коледните ексцесии тялото ни иска от нас лека диета който намира най-добрия си съюзник в рибите. Бас, подметка и морска платика сега са в разцвета си.

Кръстоцветните съдържат сярни съединения, отговорни за миризмата им. На тези съединения се приписват противоракови ефекти

Ако това, което искаме, е да консумираме речна риба, Това е сезонът за костурите. Що се отнася до морските дарове, трябва да вземете предвид скаридите, раците, коклите, мидите, стридите и мидите. И накрая, за любителите на октопода, януари е най-добрият месец за вкус.

Зеленчуци

И накрая, не забравяйте да изберете най-добрите сезонни зеленчуци: зеле, броколи, целина и моркови. Добра идея за този период е да подготвите своя кремове и супи фаворити за борба със студа.

По-специално, кръстоцветните (зеле и броколи) съдържат сярни съединения, които са отговорни за характерната им миризма при варене. Тези съединения се приписват противоракови ефекти. Препоръчително е да ги приготвяте на пара или, ако са варени във вода, да не го правите дълго и да се възползвате от сока, който остава в тях, за да направите консоме или яхния.