Препоръчани новини за начина на живот
Здравословната и питателна диета не би била пълноценна без приема на зеленчуци.
Зеленчуците са незаменима част за намаляване и профилактика на хронични заболявания. Вече говорихме в други статии за препоръките на различни организации като Националния институт по рака и СЗО, където е необходимо да се консумират поне пет дневни порции плодове и зеленчуци на ден.
В случая с Броколи, Асоциацията с нестопанска цел + Броколи, която отговаря за информирането и подчертаването на свойствата на храната, я класифицира като най-пълноценния хранителен зеленчук или по-скоро „супер зеленчук“, чиито характеристики благоприятно влияят на здравето ни.
Той е мощен антиоксидант и укрепва имунната система
Неговата антиоксидантна функция се дължи главно на действието на бета-каротини и витамин С, присъстващи в храната. Те ни предпазват от свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене.
Високото съдържание на витамин А е мощен фитонутриент, който поради своя интензивен зелен цвят помага за укрепване на имунната ни система. Други хранителни компоненти, присъстващи в броколите, са ниацин, витамин В1, В2, В6, Е, фолиева киселина и витамин С, които заедно с лутеина помагат за предотвратяване и контрол на ракови заболявания.
Действие върху храносмилателната ни система
Поради високото съдържание на фибри и ниската калорична стойност, броколите са чудесен вариант, ако целта ви е да успокоите безпокойството от храненето. В допълнение, той подсилва бактериалната флора благодарение на приноса си в сярата.
Проучванията показват, че присъствието на сулфорафан в този зеленчук го прави стратегическа храна за борба с бактерията Helicobacter pylori, която е отговорна за стомашни язви, тумори и рак на стомаха.
Предотвратяване на рак
Според Националния институт по рака броколите се считат за оръжието за предотвратяване на повечето видове рак: белия дроб, простатата, гърдата, ендометриума, матката и туморите, свързани със стомашно-чревния тракт (стомах, черен дроб, дебело черво). Това се дължи, както вече споменахме, на високото ниво на бета-каротини, витамин С, фибри и фитохимикали, сред които се открояват сулфорафан (изотиоцианат) и индол-3-карбинол (индол), които повишават активността на ензимите чиято функция е да елиминира канцерогените от тялото или да блокира тяхното действие.
Рецепти, за да се насладите на всички предимства на броколите:
Тези богати рецепти ще ви помогнат да поддържате идеалното си тегло, да пречистите тялото си, да ви подхранват, да повишат защитните сили и да предотвратите заболявания.
Натрошени броколи
Съставки
- 1 връзка Броколи
- 150 гр варена шунка в такос
- Млечен крем светлина
- 1 яйце
- Сирене за гратен настърган
- Масло направени от маслини
- Сол и черен пипер да опитам
Подготовка
- Запарете броколите на пара до ал денте, като паста.
- Поставете го в съд за печене. Поставете нарязаната на кубчета шунка отгоре и добавете разбитата сметана с яйцето, сол и черен пипер на вкус.
- Поръсете сирене на скара и дъжд от зехтин.
- Печете, докато сиренето се разтопи и стане готово за консумация.
Детокс шейк
Съставки
- 1 чаша броколи нарязани на ситно, сурови
- 1½ чаша ананас, на квадрати
- 1 банан
- 1 чаша спанак, суров
- 1½ чаши от вода
Подготовка
Смесете водата, спанака и броколите, докато стане кремообразна. Добавете банана и ананаса и завършете смесването.