Живеейки в малък апартамент в Мадрид, е трудно да имаш голяма градска градина, но сега, когато идва пролетта, ще донеса отново саксии с билки у дома. Тези, които се продават опаковани, издържат много малко в хладилника и затова трябва да се възползвате максимално от тях, например в рецепти като тази. A бърз омлет от прясна билка в микровълновата фурна поправя ни обяд или вечеря за броени минути и не може да бъде по-лесно.
Ако сте от тези, които използват микровълновата фурна, за да готвят всичко, със сигурност вече сте усвоили смисъла, за да извлечете максимума от него в рецепти като тази. В противен случай ви препоръчвам да се опитате да го използвате повече от просто подгряване, особено за онези дни, когато нямаме желание или време да се усложняваме в кухнята. Можете да използвате сместа от пресни билки, която ви харесва най-много.
Съставки за 1 човек
- 1 яйце, 3-4 белтъка (или бели, ако не искаме да използваме цели яйца), 1/4 чаена лъжичка мисо, 1/4 чаена лъжичка горчица, 1 супена лъжица натрошен домат или 1/2 чаена лъжичка доматен концентрат, 1 пръскащо мляко, 1 чаена лъжичка (или повече, на вкус) екстра върджин зехтин, 1 щипка сол, 1/2 чаена лъжичка куркума, черен пипер на вкус, добър куп пресни билки (магданоз, кориандър, копър, лук, босилек).
Как да си направим бърз омлет от прясна билка в микровълновата фурна
Разбийте яйцето в купа с белтъците и разбъркайте малко, за да се разбие жълтъкът. Добавете мисото, горчицата, домат, мляко, зехтин, сол, куркума и прясно смлян черен пипер. Разбийте енергично с вилица, или използвайте специална бъркалка или бъркалка за яйца.
Когато е пухкав и е нараснал в обем, занесете в контейнер, безопасен за микровълнова фурна. Ако не е силикон, ще трябва да се намаже леко с малко зехтин, за да може да се разглоби добре. Измийте, подсушете и нарежете добре пресни билки, с помощта на добър нож. Добавете към тестото за тортила и леко разбийте отново, за да ги включите.
Покрийте и варете в микровълновата за 2-4 минути, по-добре на средна мощност, за да не прекалявате. Препоръчвам време за тестване защото зависи от устройството и формата. В идеалния случай тя трябва да бъде изварена, но сочна вътре. Разтопете се чрез плъзгане на шпатула и сервирайте с доматен сос или със салата на вкус.
Време за обработка | 10 минути
Трудност | Много лесно
Дегустация
В зависимост от вида на формата или контейнера, който използваме, Микровълнова омлет от пресни билки Ще бъде по-фин или по-дебел и по-сочен. Обичам да го сервирам с домашен доматен сос или директно със салата, облечена с добър екстра върджин зехтин. Също така е много добре, ако добавим малко сирене към сместа, преди да я подсирим, или можем да я сложим непосредствено преди сервиране. Друг вариант е да използвате тортилата като пълнеж за сандвичи, сандвичи или тостове.