| 1 кг. телешка игла, нарязана на кубчета |
| 6 картофа |
| 4 моркова |
| 1 кубче говеждо месо |
| 1 дафинов лист |
| ½ лук |
| 2 скилидки чесън |
| 1 зрял домат |
| ½ чаена лъжичка червен пипер |
| 1 чаша бяло вино |
| Сол |
| Калории | 205 ккал/100гр |
| Протеин | 20,6 гр/100гр |
| Грес | 13,6 гр/100гр |
| Въглехидрати | 0 гр/100гр |
| Гликемичен индекс | 0 |
Този път прибягнахме до книгата с рецепти на бабата, за да сготвим а говеждо яхния с картофи, може би един от най-традиционните препарати на нашата гастрономия и който никога не трябва да липсва на нашите таблици.
Как да си направим това говеждо яхния с картофи? Тази традиционна яхния от месо и картофи е много лесна за приготвяне. Просто трябва да следвате стъпките, които обясняваме по-долу за перфектна рецепта.
- Ние ще започнем нарязване на лука и чесъна да се изпържи цялото в тенджера с малко зехтин.
- Когато лукът е добре поширан, добавете домата нарязан. Продължавайте да сотирате, докато доматът се свари.
- Тогава, ние включваме към гърнето на нарязано месо и задушете, докато придобие някакъв цвят.
- Време е за добавете червения пипер и веднага след това бяло вино, запасният куб, дафиновият лист и малко сол.
- Покриваме с вода, слагаме капака и готвим слаб огън за 20 минути.
- След време включихме картофи обелени и нарязани зарове и моркови на кубчета. Проверете солената точка и продължете готвене за още 10 минути.
След като това време отмине, сервираме горещо. И готово! Както можете да видите, това е рецепта за яхния от крака и месо много опростен и направен за миг.
Ако сосът е бил твърде течен, начукайте няколко кубчета картоф отстрани на гърнето. По този начин ще получите соса за придобиване по-голяма последователност.
Главният герой в това месна яхния с картофи е месото от телешко, който има много хранителни свойства и ползите, които носи на тялото ни:
- Телешкото месо се характеризира със своите високо съдържание на протеини с висока биологична стойност и за неговите ниско присъствие на мазнини.
- Имам високо съдържание на саркозин, съществен елемент за правилното развитие на мускулите и те да останат здрави.
- Той също така съдържа обилен карнитин, много важен елемент за подпомагане на метаболизма на мазнините и увеличаване на производството на аминокиселини с разклонена верига, което предлага множество предимства за тези, които тренират редовно и/или участват в спортни състезания.
- Има много минерали, като цинк, магнезий, желязо и калий. Също така има ни дава витамини като B6 или B12.
В допълнение, добавянето на естествени домати и лук към нашите рецепта за месо и картофи, Освен че добавя цвят и сочност към яхнията, тя ще я обогати с витамини, минерали и вещества с антиоксидантно действие.
Приготвихме тази яхния с няколко подправки, което ще придаде на месото вкусно ароматно докосване. Освен това, чрез подправяне на яхнията можем да намалим добавянето на сол, нещо много интересно за тези, които страдат от хипертония.
От своя страна, картофи те ще обогатят ястието със значително количество от сложни въглехидрати под формата на нишесте, което ще ни осигури добра доза енергия.