Тази зеленчукова супа е идеална за покоряване на небцето, което се противопоставя на яденето на зеленчукова супа, но знае, че трябва. сигурен съм, че ще харесате тази супа и ще ви накара да се почувствате много добре, след като го изпробвате.

Перфектно е да го приемате като първо ястие, като едно ястие, за обяд или вечеря ... или когато огладнеете!

И най-доброто, подготвя се само за половин час и по прост начин.

бърза

Зеленчукова супа

Съставки

  • 1 средна глава лук 100 g ок.
  • 1 среден морков 80 g приблизително.
  • 2-3 скилидки чесън
  • 1 средна тиквичка 250 г ок.
  • 100 г кръгъл ориз

Поетапна разработка

Бележки за рецептата за зеленчукова супа

За приготвянето на тази супа заложих на «минестроне», сезонна зеленчукова супа от италианската кухня. Освен зеленчуци, минестроне може да има тестени изделия, ориз, свински рисачи ... тоест каквото искате.

Приготвянето на зеленчукова супа започва с добро пържене. След това се добавят вода (или бульон) и останалите съставки, в зависимост от времето за готвене на всяка от тях.

В моята версия реших да не прекалявам със съставките. Направих сос от лук, морков и чесън. След това сложих нарязани на квадрати тиквички и шепа ориз. Облечих супата със сос песто (този път използвах закупен от магазина).

За да стане още по-вкусно, аз го поднесох с резен препечен бекон и го поръсих с настърган кашкавал „Грана падано“. Беше вкусно!

Ще ви дам и някои насоки, които да следвате, в случай че ви липсва друга съставка или искате да се възползвате от храните, които имате вкъщи, или искате да приготвите зеленчуковата супа по ваш вкус.

  • Можете да добавите малко праз и целина към соса.
  • Вместо ориз можете да сложите макарони или всякакви други тестени изделия, които ви харесват повече. За предпочитане е той да е с малки размери.
  • Вместо тиквички можете да сложите диви аспержи, зелен фасул, артишок ...
  • Можете да го приготвите с месо, с чоризо, с кубчета шунка, с пресни колбаси ... да, зеленчуковата супа има всичко право на света да носи месни продукти или не.

Имайте предвид, че супите, в които има ориз или тестени изделия, трябва да се консумират в момента. Ако го оставите за по-късно, оризът и пастата ще продължат да попиват бульона, те ще набъбнат много и ще загубят формата си.

Обяснение, стъпка по стъпка със снимки:

Всички зеленчуци, нарязани на квадратчета. Не повече от 0,7 mm.

На умерен огън препичаме филийките бекон и ги запазваме.

Задушете лука с чесън за една минута.

Добавете моркова и го запържете за няколко минути или докато маслото стане златисто.

Добавяме 1L вода.

Добавете клонки мащерка (не пропускайте мащерката, тя придава много богат вкус).

Веднага след като започне да кипи, добавете ориза и гответе 10 минути.

(Ако вместо ориз добавите макарони, това ще са 5 минути)

Добавете тиквичките и варете още 4 минути.

Добавете сос песто и гответе още 1-2 минути.

Отстраняваме клонките от мащерка и я поднасяме.

(Ако за вашия вкус е прекалено дебел, добавете още малко вода. Поправете го със сол, оставете да заври и готово).

Вижте, направих този друг с макарони, без бекон и с артишок (приготвих ги едновременно с тиквичките). Много добре също.

Зеленчуковата супа се смила лесно и се чувства добре за стомаха. Пълен, но никак не тежък. Страхотно е да се консумира както през зимата, така и през лятото.

Кажете ми в коментарите дали сте приготвили тази супа и как се получи.

Ако харесвате моите рецепти, можете да се абонирате Моят канал в Youtube, можете също да ме последвате Instagram и ме маркирайте, за да видите как сте били.