Диетата с високо съдържание на сол е вредна не само за кръвното Ви налягане, но и за имунната система. Това е заключението на проучване, проведено в Университетска болница в Бон (Германия).

придружава

Изследователите са видели, че мишките, хранени с диета, богата на сол, страдат от много по-сериозни бактериални инфекции. При хората доброволците, които консумират още шест грама сол на ден, също показват изразена имунна недостатъчност. Това количество съответства на съдържанието на сол в две бързи храни.

Пет грама на ден, не повече: това е максималното количество сол, което възрастните трябва да консумират според препоръките на Световна здравна организация (СЗО). Съответства на приблизително една чаена лъжичка. В действителност обаче много хора далеч надхвърлят тази граница.

В Испания, според данни от Испанска агенция за безопасност и хранене на храните (AECOSAN), по-голямата част от населението далеч надхвърля препоръките на СЗО.

Това означава, че използваме солницата много по-често, отколкото е полезна за нас. В крайна сметка натриевият хлорид, което е химичното му име, повишава кръвното налягане и следователно риска от инфаркт или инсулт. Но не само това.

"Сега за първи път успяхме да покажем, че прекомерната консумация на сол също значително отслабва важна част от имунната система", обяснява професорът. Християнски куртс на Институт по експериментална имунология към Университета в Бон.

Причините за това са две: Първо, тялото поддържа постоянна концентрация на сол в кръвта и в различните органи. В противен случай ще бъдат засегнати важни биологични процеси. Единственото голямо изключение е кожата: тя функционира като депозит на сол в тялото. Ето защо допълнителният прием на натриев хлорид работи толкова добре при някои кожни заболявания.

Изглежда, че натриевият хлорид има отрицателен ефект върху човешката имунна система. "Изследвахме доброволците, които консумираха шест грама сол в допълнение към дневния си прием. Това е приблизително количеството, съдържащо се в две бързи храни, тоест два хамбургера и две порции пържени картофи", обясни той. Къртс.