рибена

  • Сподели във Facebook сподели Facebook
  • Сподели в Twitter сподели в Twitter
  • Споделете в Whatsapp
  • Споделете в други социални мрежи
    • Споделете в Google Plus
    • Споделете на Tumblr
    • Споделете в LinkedIn
    • Споделете по пощата

съставки: за 8 човека

  • 2 ескачоса (или калкан, или опашки от моркови, или филе от треска)
  • 300 г октопод (чист)
  • 300 g пипала на калмари (почистени)
  • 200 г скариди
  • 300 г миди
  • 300 г миди
  • 4 скампи
  • 2 моркова
  • 1 пръчка целина
  • 100 г чери домати
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 3 супени лъжици зехтин
  • 100 г обелен домат
  • 1 чаша бяло вино
  • Сол
  • Пипер
  • Магданоз

Как да почиствате риби и черупчести:

  1. Поставете мидите в съд със студена вода и щипка сол (чаена лъжичка и половина за всеки литър вода) и ги оставете да киснат няколко часа.
  2. Обелете морковите и лука и ги нарежете. Нарежете също целината и доматите наполовина.
  3. Почистете скаридите: отстранете главите, черупките (оставете ги настрана, те ще бъдат използвани за приготвяне на бульона) и краката, опитайте се да оставите опашката прикрепена. С помощта на нож направете разрез в горната част на всяка скарида, за да извлечете по-лесно червата (черен цвят).
  4. Междувременно почистете ескачотата: отстранете червата, главата и опашката (можете да ги добавите към бульона, за да му придадете повече вкус). Също така отстранете костите и ги нарежете на филета.
  5. Измийте октопода и подсушете. Нарежете пипалата на парчета.
  6. Почистете мидите добре: измийте ги няколко пъти под течаща вода, отстранете разцепените, изстържете черупките с нож и извадете мустаците.
  7. След това изплакнете мидите, които сте напоили.

Приготвяне на супа:

Това и други здравословни рецепти в приложението Manzanaroja персонализирана диета.