Ако вече знаете как да направите сочна пилешка гърда, поздравления. Но ако не, или ако ви е писнало да го приготвяте винаги по един и същ начин, тук ви даваме дузина различни идеи, за да го почетете, както заслужава.

Пилешките гърди се нуждаят от много малко, за да се превърнат в бързо и лесно ястие или вечеря, въпреки че това да не изглежда като подметка за обувки има своя трик. Ако го нарежете тънко и го готвите на стайна температура, намазано с малко олио в силно загрят тиган за няколко минути от всяка страна плюс по едно почивка, то трябва да е готово да скочи до чинията ви. Ако не, върнете го в тигана и го оставете минута по-дълго: ако преди това сте ги мариновали за няколко часа в билки или подправки, ще придобиете цял вкус. Предпочитате ли го в тесто? Използвайте домашна галета с малко чесън и магданоз, фъстъци или добре отлежало сирене.

гърди

За да приготвите ястията, които ви предлагаме по-долу, ще имате достатъчно с половин гърда, така че ако живеете сами и имате цяла, можете: а) да поканите някого; б) пригответе двойно повече и пригответе храненето на следващия ден (ако не живеете сами, можете също, просто трябва да си купите повече гърди). Имайте предвид, че ако акомпаниментът е във формат за салата, ще трябва да запазите дресинга отделно и да ги смесите в последния момент. Ако ще го правите на скара - и можете - оставете суровите остатъци от половината гърди във фини филета, мариновани в хладилника, и го пригответе в последния момент. Ако не, го пригответе малко по-дълго на най-ниския огън от едно парче и коригирайте настройката, така че при повторно нагряване да не остане сигурна.

Сладък картоф и тиквички с подправено кисело мляко

Почиствайте средно сладък картоф на човек, като търкате добре с четка, за да отстраните залепналата пръст. Елиминирайки върховете, нарежете го на ивици, сякаш ще правим пържени картофи. Нарежете половин тиквичка на филийки с дебелина около 3 мм. Поставете всичко в купа с две или три супени лъжици олио и две цели, но разбити скилидки чесън, ароматни билки на вкус - розмарин, мащерка, риган и др., Сол и черен пипер. Печете на 200 ° за около 20 минути върху хартия за печене, като отделяте тиквичките от едната страна и сладкия картоф от другата. Междувременно смесете кисело мляко с къри на прах или паста, няколко капки лимонов сок, сол и, ако искате, малко чили или нарязани пресни ароматни билки. Идеално за: ако сте направили гърдата във формата на пръсти, можете също да я потопите в соса.

Бърза супа с юфка от удон с шийтаке, чесън и сусам

Задушете - в незалепващ тиган с много малко масло - около шест шийтаке, нарязани на четвъртинки и две нарязани чесън на порция. Когато са оцветени и миришат добре, покрийте с 250 мл бульон на вкус и оставете да къкри няколко минути. Отгоре се нарязва пилето, нарязано на ивици, малко сусам и клин от лимон или лайм, за да се изцедят по време на хранене. Идеален за: рециклиране на печено пиле или друг препарат.

Салата от зелен боб, мента и репички с горчица винегрет

Отстранете върховете на около 200 г зелен фасул и ги нарежете на две или на повече парчета, ако са много дълги. Гответе пет минути във вряща вода, три в микровълновата или седем на пара. Междувременно нарязваме шепа репички на филийки и нарязваме малко ментови листа (или магданоз, мента, див лук или кориандър на вкус). Направете винегрет с мек оцет, сол, черен пипер и стара горчица; Разбъркайте всичко и накрая добавете маслото. Охладете зърната в ледена вода, смесете с останалите съставки, подправете и сервирайте. Идеален за: сервиране с нарязани на ивици гърди и превръщането им в свежа салата, която можете да вземете на пикник или на работа.

Гъби Портобело, нахут и аспержи с пармезан

Сотирайте около шест гъби Портобело на четвъртинки с малко чесън, 100 грама нахут и около осем диви аспержи на порция. Добавете малко накълцана гърда и усилете котлона за три минути, като разбърквате много често. Добавете няколко филийки пармезан или друго излекувано сирене, добавете сол и черен пипер и сервирайте (ако искате, с малко лимонова кора). Идеално за: когато бързате и не искате да правите много бъркотия.

Картофено пюре и артишок

Пригответе картофено пюре с любимата си рецепта (ако нямате такава, която да ви убеди, можете да опитате нашата). Междувременно отстранете външните листа от няколко артишок на човек, докато основата стане напълно жълта. Отрежете върховете и леко обелете основата и стъблото; нарежете го на филийки и го запечете в тиган с две скилидки чесън, обелени и разполовени по дължина. Когато започнат да оцветяват, напръскайте вода и я покрийте, за да генерира пара: след около шест или осем минути те ще бъдат готови за ядене (но направете си услугата да ги подправите преди това). Сервирайте ги върху пюрето с гърдите отстрани. Идеално за: за разлика от предишния случай, когато искате да се поглезите малко (и време да го направите).

Китайско зеле или ескарол сотирано с маслини

Ако сте имали само китайско зеле или ендивия в салата и не можете да измислите друг начин да ги ядете, ще ги преоткриете с едно движение на тиган. Нарежете bok choy на хоризонтални ленти, а ендивията на цветчета, като и в двата случая изхвърлете основата. Поставете малко олио в тиган и запържете малко нарязан чесън, добавете малко червен пипер - внимавайте: без да го изгаряте - и сложете зеленчуците. Задушете за около три минути и добавете пръскане на ябълков оцет, вино или шери, в зависимост от това колко силно ви харесва. Когато намалее, добавете малко черни маслини и плоча с гърдите. Идеално за: когато имате твърд хладилник, но искате да се храните-много- прилично.

Салата от настърган морков с кус-кус

Това всъщност не е един акомпанимент, а стотици от тях. Основата е обикновен настърган морков, но ако добавите малко червено зеле, стафиди и сос от кисело мляко и горчица, той се превръща в зелена салата. Ако изберете дресинг от лайм, сусамово масло и чили, придружен от кориандър и малко фъстъци, имате тайландска салата. Когато заложите на синапено винегрет и малко кедрови ядки, ще го вземете на пътуване до Франция, а със семена от копър и портокалов сок, в южната част на Испания. Можете да хидратирате студения кус-кус със същия обем вода или пилешки бульон: това няма да е традиционната мароканска техника, но ще бъде бърза и вкусна. Идеален за: постигане на много различни вкусове с евтина и здравословна основна съставка като морков.

Леща с винегрет от тиква и мед

Нарежете около 200 г тиква на средни кубчета и я запарете за около 10 минути или пет в силиконов калъф в микровълновата фурна (или в купа, добре покрита с найлоново фолио). Още горещо го смесете със 100 г тиква, малко нарязан червен лук и винегрет - оцет или лимон - с чаена лъжичка мед. Когато е подправен горещ, лукът ще загуби сила и тиквата ще поеме вкуса на дресинга - двойно печеливша комбинация. Идеално за: приготвяне на двойна гарнитура и ядене на следващия ден с твърдо сварено яйце, малко консервиран паламуд или няколко кубчета сирене фета.

Патладжан без фританга

Те са готови за 10 минути и няма да е необходимо да включвате фурната или да използвате огромни количества масло, за да получите перфектните медени патладжани, които да придружават гърдата. Във видеото, което можете да видите по-долу, те се приготвят с домат, босилек и сирене, но можете да го направите с кокосово мляко, изпарено мляко или малко вода или бульон с докосване на оцет, чесън и кокос.

Салати на рулца със зеленчуци и оризови юфка

Използвайки лист маруля, за да увием някои ролки, ние постигаме резултат, подобен на този на виетнамските саами, в допълнение към придаването на единственото възможно значение на марулята айсберг. Придружете нарязаните на ивици гърди с краставица, морков, лук, малко варени оризови юфка и любимите ви аромати (бих избрал кориандър, босилек или мента). За да потопите рулцата, можете да изберете майонеза, олекотена с цитрусови плодове, смес от оризов оцет, соя, чесън и джинджифил или сос във виетнамски стил с лук, лайм, чили и рибен сос (или някои аншоа, преминали през хаванчето).