Ние сме каталунско семейство, което един хубав ден, през 1990 г., реши да се възползва от факта, че има мексиканска „майка“, за да отвори ресторант с тази кухня. По това време в тези географски ширини имаше много малко.

tijuana

Залагаме на ястия, леко адаптирани към каталунския вкус и по-малко пикантни, отколкото в Мексико, така че не е необичайно понякога да получаваме критики от пуристическо чаро (не страдайте, че в кухнята имаме пикантни, наистина пикантни люти чушки).

Атмосферата също е неформална, типична за столова, така че можете да отидете да хапнете енчилада или да вземете „букет“ от маргарити между гърдите и гърба си.

Шансът или генетиката искаше някой от нас да е целиакия. Имате непоносимост към глутен, протеин, открит в пшеницата, ечемика, ръжта и овеса. Също така присъства в добавки, консерванти и ароматизанти, получени от тези зърнени култури.

Това, което в началото ни се струваше краят на света, се оказа морето от положително.

Накара всички ни да се храним много по-естествено, много по-здравословно.

Това ни позволи да се срещнем с фантастични хора от цял ​​свят, които намират в нашия ресторант безопасно място за хапване или пият няколко бири без риск за здравето. Повече от половината от нашите ястия са означени в менюто ни като без глутен. И ние поемаме пълната отговорност за това.