21 март средиземноморска диета + зехтин + ядки = до 49% по-малък риск от инсулт

Най-голямото изследване за средиземноморската диета досега, Predimed, има испански подпис. Координирано от Рамон Еструх, лекар в болница Клинико де Барселона, изпитанието наблюдава диетата на повече от 7000 души с предразположение към сърдечно-съдови заболявания в продължение на почти пет години. Резултатите са публикувани в New England Journal of Medicine.

средиземноморска

„Това е най-голямото испанско и дори европейско проучване, което се провежда за ползите от средиземноморската диета“, са думите на д-р Рамон Еструх, координатор на изследването, в което 19 научни групи от Андалусия, Балеарските острови, Канарските острови Острови, Каталуния участваха, Навара, Страната на баските и Валенсия. "Профилактика със средиземноморска диета - предвиден", има общо финансиране от осем милиона евро, от които 6,9 милиона са осигурени от здравния институт Карлос III, в зависимост от държавния секретар за R + D + i.

Изпитването започна през 2003 г. с подбора на 7500 участници, които, въпреки че първоначално не са страдали от сърдечно-съдови заболявания, са имали възможност да го развият, тъй като са страдали от проблеми като диабет или са имали няколко от класическите рискови фактори: пушене, хипертония или затлъстяване.

Участниците бяха разпределени на случаен принцип един от трите вида диета:

Средиземно море с консумация на екстра върджин зехтин (50 ml дневно).

Средиземноморски със зехтин и допълнително количество ядки (30 грама на ден орехи, бадеми и лешници).

Диета, основана на намаляване на консумацията на мазнини (животински и растителни).

След почти петгодишни опити изследователите установяват, че консумацията на риба и бобови растения, както и на необработен зехтин и ядки, се е увеличила значително в първите две групи. Но именно като го противопостави на здравословното му състояние, първите изводи лъснаха.

Според техните данни сред тези участници рискът от инфаркт на миокарда, инсулт или сърдечно-съдова смърт е с 30% по-нисък, отколкото сред тези, които просто са контролирали приема на мазнини. По-конкретно, проучването показва, че 8 от всеки хиляда души със средиземноморска диета, богата на зехтин, ще имат един от трите анализирани сърдечно-съдови проблема, докато при диета с ниско съдържание на мазнини честотата на заболяванията се увеличава до 11 души на всеки хиляда.

Успехът на проучването скоро се предположи. Първоначално клиничните изпитвания трябваше да продължат шест години, но Външният научен комитет (специалисти, наблюдаващи здравето на участниците) ги спря две години по-рано, предупреждавайки, че хората, назначени на диета с намалено съдържание на мазнини, не се възползват от процеса и имат по-висока риск от инсулт от останалите групи. По този начин Комитетът следва международния стандарт, който задължава да спре проучване, ако има група, която е сравнително увредена.

Добро ръководство за лекарите

Д-р Estruch посочи, че този вид работа трябва да повлияе на препоръките, които лекарите отправят към своите пациенти, тъй като в момента диетата с ниско съдържание на мазнини е най-препоръчителната, но, съдейки по заключенията от проучването, тя не е най-полезна.

За Estruch ключът е в засищащата способност на растителните масла, които също съдържат полифеноли, естествени антиоксиданти. Например, обяснява лекарят, „76% от енергията, осигурявана от ядките, се компенсира чрез спиране на яденето на други храни и част от съдържащото се в тях масло не се абсорбира, а се губи с остатъците от ядки по пътя си през червата. Зехтинът също има тази способност да засища. Освен това, според Estruch "има много лекарства, които не постигат ползите, наблюдавани при средиземноморската диета".

Зеленчуци, плодове, бобови растения, риба, ядки и зехтин, съставки, естествено присъстващи в диетата на средиземноморските страни, които осигуряват защита на сърцето и обясняват отчасти по-ниската сърдечно-съдова смъртност в сравнение със скандинавските страни или Съединените щати. изтъкват изследователите.

Експертите казват, че не включването на определени храни в нашата диета осигурява значителни ползи, а по-скоро промяната в общия хранителен режим. Толкова много, че въздействието върху смъртността може да бъде значително. Според проучването на всеки 313 души, които са спазвали препоръчаната диета, се избягва сърдечно-съдова смърт, което води до реалното испанско население, до възрастовата група между 60 и 80 години и с подобни характеристики на участниците, се оказва, че те биха могли да избегнат повече от 10 000 сърдечно-съдови проблеми.

Диета за нематериално наследство на човечеството ... която е загубена у дома

въпреки че ЮНЕСКО през 2010г даде едно от най-високите си признания за средиземноморската диета и лекарите не спират да потвърждават нейните ползи, тези модели на хранене са загубени в домовете.

В Испания Министерството на здравеопазването отдавна предупреждава за високата степен на затлъстяване сред учениците и, според няколко проучвания, 40% от енергийния прием на деца на възраст между 6 и 10 години идва от мазнини, към които те се добавят заседнали начин на живот и увеличена консумация на преработени храни, индустриални сладкиши и «транс-мазнини». От страна на международни организации също има съгласие, че сегашната западна диета, със злоупотреба с консумация на червено месо и мазнини от животински произход, може да бъде ключът към една трета от случаите на рак в света.

Не само сърцето е големият бенефициент на балансирана диета, тъй като многобройни изследвания потвърждават, че ползите от доброто хранене надхвърлят тялото. Подходящо меню, което съчетава Омега3, витамин В12 и фолиева киселина, присъстващи в мазна риба, плодове или зехтин, стимулират функционирането на клетките на нервната система и насърчават секрецията на серотонин или метионин, невротрансмитери на благосъстоянието и вещества, които повлияват депресията, деменцията и други когнитивни нарушения.

Резултатите от проучването Predimed, според д-р Еструх, „са позволили да се създаде база данни, която ще бъде основен актив за изследванията на храненето в Испания поне през следващите двадесет години. Неговото значение е преминало границите и предизвика голям интерес по целия свят ».