Добро утро, glamcooks:

Днес е за мнозина последният ден на страхотна ваканция. Утре ще се върнем към диетите, ще упражняваме и ще се погрижим малко за себе си, вече сме изправени пред пролетта и лятото и знаете ли, мъжки сана в corpore sana ..., тоест физическото състояние също ще ни помогне много за да бъде в пълна психическа и емоционална форма.

Ще опитам, че от следващата седмица рецептите са много Cocotte, много Minute, а също и балансирани! Но за да се сбогувам с тези партита, както Бог замисли, и виждайки, че за малко няма да правим ексцесии отново, помислих си да ви посветя тази рецепта: чаша пържени яйца с картофи, „глем“ интерпретация на класика от нашата кухня много лесно, много бързо и изненадващо за тези, които я пробват. Вярвам, че Ferrán Adriá с картофения си омлет от XXI век, ха ха ! Ами да, това са пържените яйца с картофи от 2012 година.

картофи

Чаша пържени яйца с картофи

От rosalia 8 януари 2012 г.

Чаша пържени яйца с картофи. Разбираме се.

Съставки

  • Картофено пюре Маги - 1 саше (препоръчвам да е Маги, това пюре е несравнимо)
  • Мляко и масло - За направата на пюрето
  • Собрасада
  • Пъдпъдъчи яйца
  • Клончета червен пипер и лук - За гарнитура

Инструкции

Ще ви трябва:

Ще видите колко лесно:

Вие правите пюрето според инструкциите на опаковката. Тук замествам водната част с мляко, тоест вместо да го правя с мляко и вода, правя всичко с мляко. Пюрето е по-кремообразно и вкусно. Важно е да нямате твърде много течност, тъй като тогава трябва да поставите яйцето отгоре и то не трябва да потъва.

Обикновено го правя в микровълновата. За мен е по-бързо и по-чисто. След като всички пюреви люспи се накиснат, ги прекарвам през блендера. Пюрето е много по-кремообразно. След това добавям маслото.

Веднъж добавен, разбивам го отново и добавям парчето собрасада. Както можете да видите, той не е много голям. Препоръчвам ви да внимавате със солта, когато правите пюрето. Собразадата е солена, така че е за предпочитане да не добавяте прекалено много сол към пюрето и след това да я коригирате, след като добавите собрасадата. Разбиете го добре и ще видите, че е пюре от портокал.

След като се смесят добре, продължавате да пълните чашите и пържите пъдпъдъчи яйца. Удобно е, че вече сте напълнили чашите преди пържене на яйцата, така че трябва само да добавите яйцето отгоре, да украсите малко и да сервирате.

И, вуаля! Прави се така.

Обикновено го сервирам в чаши за мартини и го украсявам с малко червен пипер (може да бъде сладък или пикантен, въпреки че пикантният му придава много интересна специална нотка) и няколко стръка див лук като сламки за коктейли. Придружавам го с мъмрене и хубава чаша червено вино.

Тази рецепта може да се сервира като предястие, ако я направите малко по-голяма, или като предястие, ако я сервирате в чаши. Можете да го сервирате и в чашите с ниско вино.

Харесва ли ти? Надявам се.

До следващата седмица, glamcooks, в които обещавам да готвя с още някаква „лека“ рецепта.