Знаете ли, че Индия е най-големият производител на чай в света? Ето защо го харесваме толкова много и за нас това е традиционна напитка. Чаят като такъв е запарка от листата и издънките на чаеното растение, въпреки че това е термин, който използваме за обозначаване на всякакъв вид топла напитка, която включва запарването на билки.
В Индия пиенето на чай е толкова често, колкото пиенето на вода е за нас. Най-често консумираният вид чай несъмнено е черен чай, смесен с мляко или просто вода. Най-важните региони в производството на чай в Индия са Дарджилинг, Асам и Нилгирис.
Чаят, отглеждан в Дарджилинг, несъмнено е най-известният, който се смята за свой деликатес шампанското от чайове. От своя страна, чаят от района на Асам се характеризира повече със силен вкус и доста тъмен цвят, докато този на Nilgiris е по-ароматен.
Видове чай в Индия
Ръка за ръка с цейлонски чай, индийските черни чайове са най-желаните в света и с тях се приготвят различни смеси като английска закуска или известния Ърл Грей. Сред основните черни чайове, произведени в Индия, изтъкваме:
- Дарджилинг: един от най-известните в света, кръстен на региона, където се отглежда
- Асам: придава много тъмен цвят на водата и има интензивен и дълбок вкус
- Nilgiri, Doars, Travancore: произведени по по-традиционен начин, запазвайки името на техните растежни региони
- Чай: това е смес от различни подправки с черен чай, всяка от тях
Свойства и ползи от черния чай
Черният чай предоставя много предимства извън страхотния си вкус, тъй като неговото хранително и биологично съдържание благоприятства тялото ни в това, което бихме могли да наречем пет страхотни свойства: диуретично, успокояващо, антиоксидантно, стягащо и стимулиращо.
- Диуретични свойства: подпомага пречистването на организма от излишните течности чрез активиране на бъбречните функции
- Утешително: с това имаме предвид, че черният чай е засищаща и нискокалорична напитка, което го прави идеален за допълване на диети за отслабване
- Антиоксидантни качества: черният чай съдържа голямо количество полифеноли, което помага да се защити тялото от свободните радикали, като се насърчава защитата. Това също така предотвратява стареенето и дегенеративните проблеми, макар и не толкова, колкото зеления чай или белия чай
- Стипчиви качества- Горчивият вкус на индийския черен чай се дължи на танини, химикал, който помага в борбата с болести като диария или гастрит
- Стимулиращо: Най-доброто от всички свойства на черния чай! теинът, подобно на кофеина, активира тялото и ума
След като знаете повече за черния чай, не спирайте елате при Маюра и поискайте такъв в края на вечерта. Най-добрият начин да опознаете културата на чая в Индия е да седнете с местните жители и да се насладите на добра чаша чай. така че докато подготвяте пътуването, елате в нашия ресторант и се почувствайте като в самата Индия.