Публикувано на 18 февруари 2015 г. • Обновено в 22:57 ч. На 18 февруари 2015 г.

Наистина. Корейските учени Су-Йонг Ум и Джи-Чон Йонг откриха преди време, че черният пипер (Piper nigrum) е в състояние да намали нивата на мазнини в кръвта. Сега, в статия, публикувана в Journal of Agricultural and Food Chemistry, изследователите обясняват молекулярните основи на "анти-мастния" ефект на тази подправка, която те приписват на пиперина, веществото, което му придава характеристика (и пикантност) аромат.), публикувано muyinteresante.es

пипер

Пиперинът е алкалоид, който пречи на активността на гените, които контролират образуването на нови мастни клетки. По този начин предизвиква метаболитна верижна реакция, която държи мазнините под контрол. Използването на екстракти от черен пипер, предполагат авторите, може да помогне в борбата със затлъстяването и други свързани заболявания.