храните

Няма съмнение, че загрижеността за храната нараства малко по малко. Хората започват да осъзнават дълбоката причина, която бабите са имали: "Вие сте това, което ядете".

Загрижеността да се намери най-оптималната диета за хората е стимул за изследване на различните модели на хранене. Поради тази причина през последните години се наблюдават големи групи хора и изследователи, които подкрепят: диетата, основана изключително на растения (вегетарианци) като великата маймуна, от която идваме, диетата, която симулира хранителното поведение на палеолита или диетата че нашите основни предци са създали създателите на земеделие.

Тези аспекти произтичат от основните еволюционни разсъждения: „Ако ям това, което са яли предците ми (Преди 100 000 хиляди години - фермери, 200 000 хиляди години - палеолит, 20 милиона години - голямата маймуна) тялото ми ще бъде свикнало да го метаболизира правилно и ще бъда здрав "

Този начин на мислене е съвсем правилен, макар че както всичко има и такива много важни нюанси да обмисли. В следващите редове ще намерим рамката, която заобикаля тези модели на хранене, за да можете да видите обективно и да направите свои собствени заключения:

Този, който стартира първите работници на земята и този, който най-много прилича на сегашния асортимент от храни. Въпреки че не е съвсем еднакъв, той носи със себе си същите пропорции на група храни.

Успяха след дълги часове упорит труд да отглеждат пшеница. Беше първото хранително постижение което доведе до значително увеличение на населението. Въпреки че начинът на живот беше много по-труден, количествата храна по време на прибиране на реколтата позволяват да се хранят по-големи семейства.

Основният проблем на това събитие беше, че намалихме променливост на храната. Увеличихме консумацията на зърнени култури и го превърнахме в основна основа на нашата диета (има известна тенденция, която обяснява, че именно пшеницата ни доминираше, тъй като беше трудна култура, която отне часове свободно време и намали хранителните вещества, които погълнахме).

От този момент до днес ние продължаваме да имаме въглехидратна диета, каквато сме не може да се използва. Диетата се е променила малко. Броят на продуктите е много по-голям, но качеството на новите продукти все още е толкова ниско, колкото на старата пшеница.

Тогава, Лоши ли са въглехидратите? Този въпрос днес се обсъжда бурно и има много прост отговор: НЕ.

Просто трябва да разберете, че годините минават и всеки път имаме по-малко активно население. Въглехидратите са основният източник на енергия, използван от хората. Следователно ние основаваме диетата си на енергийни продукти, които тялото ни е принудено да съхранява (отчасти, тъй като мазнините също играят важна роля във всичко това) за нисък разход на енергия.

В допълнение, с висока консумация на тези храни (рафинирани брашна, преработени зърнени култури ...) преминете към по-интересни групи като зеленчуци, плодове, семена, ядки ... Те имат най-високото хранително съдържание в асортимента от храни.

Последният фактор, който пряко влияе върху този тип диета, е включването на нови продукти. Всеки път, когато разполагаме с „храна“, по-удобна, вкусна и пълна с добавки със съмнителна безвредност, които причиняват прикрита зависимост и модифицират нашите физиологични сигнали на апетит и ситост.

Какво са яли нашите предци от палеолита? Като начало трябва да знаем, че те са били събирачи на ловци и че според антропологичните проучвания в зависимост от това коя племе и къде се намира храната им (очевидно) се е променило. Но те имат нещо общо, храните от района бяха предимно плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и животни и насекоми, които ловуваха.

Недоброжелателите на този тип диета коментират, че това не е оптимално, тъй като средната възраст на палеолита е била доста кратка: 33 години. Тези данни не отчитат високата детска смъртност и различни изследвания ни казват, че хората, преминали този етап, биха могли да се радват на много по-дълъг живот: 54 години.

В тези градове нямаше и следа множество заболявания които сега ни заобикалят: диабет, сърдечно-съдови заболявания, хипертония, депресия, алергии, късогледство, автоимунни заболявания, рак, артрит, безсъние, деменция или болки в гърба.

Здравето, на което се радваха, не беше само в съответствие с храната. Те също са страдали пряко от условията на околната среда и това ги е накарало да имат мощни имунологични адаптации към климатичните промени. Освен това те извършвали чести пости (неволни поради наличието на храна), които насърчавали автофагични процеси.

Животът на открито ги направи по-здрави, по-силни и по-умни (преминаването към заседнал начин на живот намали размера на черепа и височината на вида).

Тогава, Ако се храним с палеолитна диета, ще се радваме ли на същото здраве като тях?

Да и не. Имайте предвид, че днешният живот е тотално различен от този на събирачите на ловци. В момента трябва да внимаваме с излагането на слънце през лятото, защото кожата ни все по-малко е свикнала със слънцето. Генетично храната не е същата или толкова питателна, колкото това, което може да се намери в дивата природа и животните не са оптимално произведени/третирани. Физическата активност, която (като цяло) имаме във връзка с миналото, е нелепо отстъпващ тъй като ние сме единственият вид, който няма енергийни разходи за получаване на храна.

Сега, ако промените много фактори и ги оптимизирате към по-активна рутина, с по-добро качество на храната, с гладуване (ползите, които предлага вече широко демонстрирани) и периодично излагане на околната среда, очевидно ще забележите потенциална промяна много страхотно здраве.

Започнете отначало, нахранете се така, както го направихме голямата горила от който е роден нашият вид.

Съвсем ясно е, че растителната диета е полезна за всеки сапиенс. Всъщност лекотата на метаболизиране на зеленчуци, която тялото ни има, е невероятна. Ние се възползваме от до антинутриенти като хелатори на токсични вещества.

Но, Оптимална ли е тази диета през XXI век?

Противоречието идва след възможните недостатъци, които може да причини. Има определени компоненти за хората, които се намират в животинското царство. Всъщност ние предполагаме, че видовете, от които произхождаме, са получили витамин В12 (бактериален произход) от насекомите, които сме погълнали, ядейки зеленчуци. Например, червеи в ябълките.

Вегетарианската диета е не само начин на хранене, който се прави за здравето, но и етично движение в полза на планетата.

Замърсени сме от множество фактори и сме унищожавайки дома ни. Пластмаси, замърсяване на околната среда, унищожаване на околната среда ... Изборът на изключително зеленчукова диета означава да допринесете за зърното си в много аспекти. Имаме свръхпроизводство на месо, което е неустойчиво. Ние произвеждаме все повече и повече. Знаете ли, че всеки ден, когато не ядете месо, намалявате шансовете си да страдате от сърдечни заболявания с 4,5%?

Ситуацията е следната: половината от планетата е гладна, а другата половина е с наднормено тегло и умира от метаболитни заболявания.

Какво още, вегетарианската диета се нуждае от добавки и помощ от професионалист. В днешно време веганските продукти също се размножават и в супермаркета има много храни с ниска хранителна стойност.

В заключение вие ​​избирате начина на хранене, който сте избрали, направете го добре. Свържете се и инвестирайте в професионалисти, които изучават вашия случай и планират това, което най-добре отговаря на вашата рутина. Правете го с радост, за да подобрите здравето си и овластете живота си.