Те имат голяма антиоксидантна способност и са богати на триптофан, серотонин и мелатонин

@CrisGarridoP Актуализирано: 26.05.2016 г. 21:57

череши

Свързани новини

Те са мънички, червеникави, сладки и хрупкави. Но не позволявайте на размера и външния му вид да ви заблудят. Вътре те съкровище a антиоксидантна помпа и други хранителни вещества, които помагат в борбата със стареенето и стреса .

The череши току-що започнаха сезона си, но едва в началото на лятото ще открием един от най-популярните им видове, стълб. (Стойката е череша, но не всички череши са колона *).

Череши и пикота имат нискокалорични, а нисък гликемичен индекс Y "елагова киселина, естествено вещество, което предотвратява възпроизводството на ракови клетки “, обяснява Ана Белон, семеен лекар, експерт по хранене. За лекаря най-забележителното при този плод, по-специално този, който идва от популярната долина Jerte, е неговият „голям антиоксидантен капацитет“, тъй като те са богати на флавоноиди (антоцианините му придават червеникав цвят), витамин А и С.

„The стълбове на Jerte те прекарват повече от два пъти времето в дървото, така че съдържанието на хранителни вещества е много по-високо “, казва той. По този начин, според проучвания от Университета в Естремадура, черешите Jerte съдържат aвисок индекс на триптофан, серотонин и мелатонин. Тези вещества са подобрители на имунната система и регулират стреса. Триптофанът и серотонинът повишават активността през деня, а мелатонинът регулира циклите на сън и събуждане “, обяснява д-р Белон, който припомня значението на консумацията на плодове, които са събрани в оптималната им зрялост, за да им се предотврати загубата на свойства. [Седем пролетни храни, които не могат да липсват във вашата диета].

Кое е най-доброто време на деня, за да ги опитате? «Бихме могли да ги включим в закуската, защото те имат хидрати, които ни дават енергия, но те също могат да бъдат добър избор за в средата на сутринта или лека закуска защото са удобни за носене ", казва експертът.

Относно количествата, около 150 грама се счита за добра порция да се възползвате от неговите хранителни вещества. Те могат да се използват и в горещи ястия, въпреки че при варене губят част от свойствата си. "Но фибрите се запазват и ние придаваме вкус и цвят на съдовете без изкуствено оцветяване", казва той. [Череши: рецепти за облизване с четири пръста, за да ги направите у дома]

* Как да различаваме черешите и пикотите

Най-видимата разлика между пикотите и черешите е, че първите нямат опашка. Причината е, че когато са узрели и прибрани, чрез издърпването им, опашката остава в дървото. Те също могат да бъдат идентифицирани по техния размер и вкус. Стълбовете те са по-малки и по-сладки. Но ако се спрем на череши, можем да извлечем двойна полза: « влива черешови стръкове те са много твърди и улесняват елиминирането на течности ", казва д-р Bellón.

Теми

Най-четените на ABC
Кои са най-забележителните училища в Испания?

Това са образователните центрове, които най-добре подготвят своите ученици за конкурентно бъдеще