Дисонанси, 3
Безобразие от колосални размери е да се ядат череши през зимата. Моларите кристализират от студа, освен ако червеният или розовият плод не премине първо през микровълновата печка. Хладилното изкуство може да е напреднало и черешите, предлагани в зеленчукопроизводителите в испанските градове, идват от вкусните реколти, предлагани по склоновете на Калатаюд или невероятната долина Джерте. Ако не, произходът на този плод с пречистващи свойства е извън екватора, в южното полукълбо.
Нямам нищо против чилийските череши, защото имам много в полза на Чили, особено след като тя възстанови демокрацията след фаталния етап на Пиночетина, Пиночетиста или Пиночетуна, че неприличният заговор, излюпен от икономическите интереси на империализмите, все още няма окончателно име, криещ се зад възстановяването на реда и благоприличието.
Нито имам нещо срещу аржентинските череши, нито срещу южноафриканските, ако са внесени през зимата, както е очевиден случаят с чилийските. Във всички случаи манията за пускане на пазара на плодови и зеленчукови продукти в Испания - отдавна установена тук - извън сезона ми се струва голяма глупост.
Мога да разбера, че средиземноморските цитрусови плодове пристигат във Финландия, защото в тези географски ширини те може да не получават храна с достатъчно витамин С. Но в тази страна, където природата ни предоставя прекрасни привилегии по отношение на зеленчуковите деликатеси, смятам, че вносът на южни череши през зимата е глупост.
Ако това бяха екзотични плодове, които не се произвеждат тук през цялата година поради терен или климат, бихте могли да го признаете по-лесно. Всъщност тук можем да си купим гуави, киви, личи, манго, папая, ананаси и други трудно приспособими специалитети. Но виждането на череши в зеленчуци и супермаркети през зимата ме кара да повдигам вежди с определена кривина на отхвърляне.
Не знам за медицински или хроматологични доклади, които съветват да се ядат череши през зимата. Също така не вярвам, че различните рецепти и диети за отслабване ги включват в своите списъци с храни или предписания. Черешата е богата на витамини А, В, С, Е и РР, на желязо, калций, магнезий, калий и сяра. Всички компоненти се намират в много от храните, които са ни достъпни през зимата, без да се налага да ги търсим досега. Каква е причината, поради която крехките червени или розови топчета трябва да изминат толкова километри и да променят времето толкова внезапно?
Ясен и прост, защото в нашето общество е имало феномен на сибаритизъм без граници, забравяйки каквито и да било разсъждения, които не са икономическа полза от трафикантите на вкус. Колко литра керосин струва преместването на няколко тона череши от южното полукълбо в северното полукълбо през зимния сезон? Направен ли е разумен баланс между предимствата и недостатъците на този маркетинг?
Разбира се, ние живеем в свят, където търговията е от съществено значение, но има някои подробности, които трябва да бъдат обект на размисъл, дори ако те са незначителни. Или не толкова незначителен, ако вземем предвид, че голяма част от атмосферното замърсяване, което задушава планетата, идва от някои търговски практики, които не стоят сами по себе си, като например факта, че испанските зеленчуци - и предполагам, че и европейските - предлагат на потребителите череши през зимата.
Не знам отговора и ще съм благодарен, ако някой добре информиран може да ми го даде, за да изясня съмнението: продават ли се испански череши по време на чилийската, аржентинската или южноафриканската зима? И ако е така в последната държава, ще бъде ли да се конкурира с местния сорт Skeena, който признава, че е бил охладен?