Първото нещо, което трябва да се изгони от кошницата с череши, е митът, че те се угояват
Черешите са плод, който ни осигурява отличен хранителен принос, както и многобройни ползи за здравето и интересни лечебни и хранителни качества. Богат на витамини К, А и С, той ни осигурява и желязо, калций и фосфор. Той е с ниско съдържание на мазнини и без холестерол, енергийната му стойност се осигурява най-вече от въглехидратите.
Като един от най-популярните плодове, това е храна, пълна с полезни качества за нашето здраве, но това не избягва някои митове.
Първото нещо, което трябва да се прогони от кошницата с череши, е митът, че те се угояват. Това им се случва като други плодове, които носят този лош етикет, но по необоснован начин. Въпреки че е сладко, съдържанието му в естествени захари (и следователно в калории) не е по-високо от това на обикновените плодове като ябълки, мандарини или круши.
Но, както при всичко, трябва да контролирате количеството, а с черешите може да бъде по-лесно, тъй като можете да изберете колко да ядете, за разлика от други парчета плодове, които се ядат цели. Не става дума за изяждане на половин килограм на едно седене, въпреки че можем да ги включваме на обяд или лека закуска всеки ден, докато не ни омръзнат, което ще стане, когато изчезнат от погледа.
Друг мит, придружаващ черешите, е, че може да причини дискомфорт, ако пиете вода. И може да причини диария. Но причината не е връзката вода-череша, а логичен отговор на лошо храносмилане или лошо храносмилане. Единствената предпазна мярка при черешите и водата е да не ги миете, ако няма да бъдат консумирани веднага. Трябва да ги съхранявате непокрити и непочистени в хладилника и така те издържат до две седмици в перфектно състояние.
ДОБРЕ СРЕЩУ БЕЗСЪНИЕ
Групата по невроимунофизиология и хронохранене към Университета в Естремадура разработва изследвания, които потвърждават силата на черешите да осигурят сън. Целта е да се покаже високото съдържание на този плод в мелатонин, хормон, който подобрява цикъла на сън и събуждане. В допълнение, черешата съдържа също триптофан и серотонин, които действат като невротрансмитери в много физиологични и настроение процеси, които влияят на съня и почивката.
Има много разновидности на череши, всяка от тях с много особени характеристики, големи, малки, червени, оранжеви, сладки, кисели. Това е плод, който може да се консумира прясно или да се използва за приготвяне на сладкиши, мусове, конфитюри и компоти. И е особено ценен от децата. Лекотата, с която камъкът може да се отдели и изплюе, го прави забавен плод.
Този плод в северното полукълбо е лято. Извън сезона може да се закупи консервиран. Когато купувате пресни сладки череши, изберете тези, които са тежки и тъмно червени или черни. В случай на вишни, цветът за избор е светло червен или жълтеникаво розов. И в двата случая стъблото ще бъде добре прикрепено към черешата.