Черешите винаги изглеждат добре в десертите. Сглобихме тези торти с кръгчета от бутер тесто и меренга. А отгоре е украсена с череши, разрязани наполовина.
Съставки за торта с череша и меренга
- 350 г череши
- 1 лист бутер тесто
- 2 белтъка
- 120 г захар
- ½ ч. Л. Лимонов сок
- брашно
- 1 клон мента
КАК ДА ПРАВИТЕ ЧЕРЕНА И МЕРЕНГОВА ТОРТА
Етап 1
Разстелете бутер тестото върху леко набрашнената работна маса и го нарежете на кръгове със същия размер. Набодете ги няколко пъти с вилица и печете 12 минути на 180º. Извадете и оставете да се охлади.
Стъпка 2
Варете захарта в тенджера със 75 мл вода при непрекъснато бъркане, докато получите плътен карамел. Разбийте белтъците с лимоновия сок и добавете студения сироп малко по малко, продължавайки да разбивате с електрически пръчки, докато получи плътна и много лъскава консистенция.
Стъпка 3
Съберете десертните редуващи се слоеве от безе и бутер тесто и направете 4 кули, завършени със слой от безе. Измийте черешите и ги подсушете добре. Разрежете ги наполовина и отстранете опашката и костта. След това ги разстелете върху последния слой безе, отрязани надолу. Оставете сладкишите в хладилника за няколко минути и ги занесете на масата много студени и украсени с малко измити листа от мента.