елда

Черен или елда (Fagopyrum esculentum) е един от най-ценените и препоръчвани от диетолозите. Изправени сме пред вид безглутенови зърнени храни с високо ниво на протеин, които трябва да въведете в диетата си.

Твърди се, че едно от най-добрите му предимства е храната, която може да помогне за регулиране на чревния транзит.

Важно е да запомните, че преди да прибегнете до лекарство за лечение на този често срещан проблем, си струва да променим навиците си в начина на живот и да въведем храни като тази, която искаме да ви представим днес.

Черната пшеница, елда или елда е зърнена култура, която е препоръчана да запази някоя от своите презентации, форми на поглъщане или точно както самото семе на масата.

Плюс ... Вкусно е! Смеете ли да опитате?

Черна пшеница или елда, съюзник за борба със запека

Трябва да започнем, като обясним нещо важно за вас: черна пшеница или елда всъщност не са зърнени култури. Изправени сме пред това, което всъщност се счита за „псевдозърнест“.

  • Това е вид широколистно растение от семейство Полигон. Следователно не е класическата трева, която свързваме с най-често срещаната пшеница.
  • Сега, черна пшеница, е различен сорт и псевдозърнест, ни дава предимства, които го правят още по-интересен. Това се дължи на неговите компоненти, където това проучване подчертава витамин В1, В2, калий, магнезий, фосфат, желязо и ненаситени мастни киселини.
  • Черната пшеница се счита от диетолозите за една от най-мощните храни за справяне с случайни запеци и подобряване на чревния транзит.
  • Трябва да имаме предвид, че фибрите са от съществено значение за нашето тяло. Далеч от това, че ни подхранва, това, което всъщност прави, е да регулира функционирането на нашето тяло, като изтегля токсините и по този начин подобрява усвояването на хранителните вещества в червата, както показва това проучване, например.
  • Всичко това се постига чрез черна пшеница или елда по прост и много ефективен начин. Дотолкова, че ако свикнете да го консумирате през целия ден по всички възможни начини, лесно ще покриете тези 25 грама фибри, от които всеки възрастен се нуждае на ден.

Други големи предимства на черното или елдата

Както посочихме в началото, черното или елдата е една от естествените храни, която ни дава повече растителни протеини. Обърнете внимание на всичко, което можете да направите за нас:

Черна пшеница, по-добра от други зърнени култури

Елдата има вид аминокиселина, наречена лизин, която не се съдържа в зърнени култури и която е от съществено значение за нашето тяло:

  • Подобрете нашия имунитет.
  • Насърчава образуването на антитела.
  • Помага ни да се преборим с класическия херпес.
  • Подобрява стомашната функция.
  • Помага ни да метаболизираме мастните киселини.

Друг факт, който трябва да знаете, е черен или елда не съдържа глутен и се бори с много възпалителни заболявания (дерматит, артрит и др.).

Елдата се грижи за здравето на сърцето ни

Черната пшеница или елда е не само богата на фибри, но също така и многобройните ненаситени мастни киселини ни помагат да регулираме високите нива на холестерол и триглицериди в кръвта.

Това е много подходящ вид пшеница, за да се грижим за здравето на сърцето си като цяло: намалява нивото на мастни киселини в кръвта, предотвратява артериосклерозата и ни позволява да регулираме кръвното налягане.

Как можем да консумираме черно или елда в нашето ежедневие?

Черната пшеница има интензивен и специален вкус, който се комбинира с всяка храна. Можете да го намерите в естествени или специализирани магазини под формата на брашно за готвене или готово за консумация по следните начини:

  • Има хляб, приготвен с черна пшеница.
  • Ще намерите брашна.
  • Кифли, кори за пица, зърнени закуски ...

Как се правят черни или елдови крепчета

  • 1 чаша черна пшеница или елда (200 г).
  • ½ чаша растително мляко (ориз или овесени ядки) (100 ml).
  • 1 щипка ванилия на прах.
  • Малко масло.

Подготовка

  • Първото нещо, което ще направим, е накиснете елдата за една нощ. На следващата сутрин ще го източим добре.
  • Следващата стъпка е проста: в блендера смесваме черната пшеница с ванилията и растителното мляко. Смелете добре житото, докато получите хомогенна паста.
  • Сега просто трябва да приготвите крепчетата, както винаги: в тиган с горещо масло, така че тестото да не загори.

Ще видите, че тестото има по-тъмен тон от нормалното и много по-интензивен вкус и най-вече засищащо.

  • Можете да добавите малко естествено сладко от сливи към крепа.
  • Натуралният крем от рожков също е много здравословен и питателен.
  • Можете също така да комбинирате този сладък креп с яйца при първото хранене за деня. По този начин ще получите закуска, която е толкова протеинова, колкото и здравословна.

В заключение посочете, че няма известни противопоказания за черното или елдата. Единственото нещо, което трябва да имате предвид, е това Това е много енергична храна, така че не трябва да се злоупотребява през нощта.

Galarza, V., & Cabrera, G. (2008). Здравословни хранителни навици. Хранене, здраве и храна ....

Sepúlveda, O., & Torres, A. (2012). Отглеждане на пшеница. Секретар на земеделието, животновъдството, развитието на селските райони, рибарството и храните (SAGARPA). https://doi.org/10.1016/j.jcrc.2018.01.027.

Техника, Н. (2017). ПШЕНИЧНО БРАШНО. 15.11.2017. https://doi.org/10.1037/a0027208.

Степен по психология от Университета на Валенсия през 2004 г. Магистър по безопасност и здраве при работа през 2005 г. и Магистър по управление на психичната система: неврокреативност, иновации и шесто чувство през 2016 г. (Университет във Валенсия). Колегиален номер CV14913. Уча курса Хранене и затлъстяване: контрол на наднорменото тегло, предложен от Националния автономен университет в Мексико (UNAM). Студент по социална и културна антропология от UNED. Валерия Сабатер е работила в област на социална психология подбор и обучение на персонал. От 2008 г. е треньор по психология и емоционална интелигентност в средните училища и предлага психо-педагогическа подкрепа на деца с проблеми в развитието и ученето. Освен това тя е писателка и е получила няколко литературни награди.