Днес предлагаме малко по-различна рецепта, но идеална, ако целта ви е да се грижите за себе си, тъй като тя е с ниско съдържание на калории. Ще приготвим малко червен кефал, придружен от пюре от карфиол и орехи, ще добавим и червен пипер, за да подобрим вкуса му. Смееш?
Днес предлагаме малко по-различна рецепта, но идеална, ако целта ви е да се грижите за себе си, тъй като тя е с ниско съдържание на калории. Ще приготвим малко червен кефал, придружен от пюре от карфиол и орехи, ще добавим и червен пипер, за да подобрим вкуса му. Смееш?
- 4 единици дажба червен кефал
- 500 г карфиол
- 40 г орехи
- 2 единици скилидки чесън
- 4 супени лъжици зехтин
- 1 куб. См сладък червен пипер
- 1 ч. Л. Оцет от шери
- Chive
- Сол
- Черен пипер
Отделете филетата от червения кефал с остър нож, отстранете останалите кости с пинсета, нарежете всяко филе на няколко парчета.
Обелете чесъна, нарежете на тънки филийки.
Измийте, подсушете и нарежете лука.
Измийте и нарежете карфиола, сварете в много солена вода за 20 минути, отцедете и смесете заедно с орехите, 2 супени лъжици зехтин и щипка сол и черен пипер.
Загрейте тиган с 3 супени лъжици олио, запечете резените чесън, махнете от котлона, оставете го да се затопли и добавете оцета и червения пипер.
Загрейте скарата със супена лъжица олио, сварете за кратко червения кефал и сервирайте с пюрето от карфиол и чесновия сос отгоре.