Уелва

Консумация. Той може да се превърне в съюзник на тялото, ако се спазват правилните инструкции

червено

Чаша вино сама, без храна, ви прави по-дебели, отколкото ако се приема с храна

Червено вино, чудесен съюзник в бикини операцията

Вие сте в пълна операция на бикини? Опитвате се да загубите онези излишни килограми, които сме натрупали и скрили под зимните дрехи? Е, ако обичате вино, имате късмет. Известна винарска изба в Риохан, семейство Martínez Bujanda и д-р María Jesús Chinchertru, ендокринна в болницата de La Rioja Viamed Los Manzanos, се присъединиха към своите заключения относно това кой вид вино е най-полезен за здравето и как трябва да се консумира, за да се получат всички ползите, които допринасят. В зависимост от вида вино и начина, по който се консумира, то ще има по-добро въздействие върху здравето ни.

Виното е нещо повече от храна. Ендокринната Мария Хесус Чинчертру обяснява, че основният й полезен принос са антиоксидантите. „Поради своето изработване червеното вино е по-антиоксидант, тъй като алкохолната ферментация протича, докато мъстта е в контакт с кожата и семената, области с високо съдържание на ресвератрол, най-добрият антиоксидант“, посочва.

И така ... Виното дебелее ли ви? Често се разглежда връзката между виното и наддаването на тегло и семейство Martínez Bujanda уверява, че червеното вино е най-широко консумираното в Испания. „Вярно е, че има предпочитание да се консумира повече червено вино, поради наследени традиции като влиянието на Риоха или Рибера“, потвърждават те от винарната. По случайност става въпрос и за сорта, който ви помага да отслабнете.

"Калоричният прием на вино, като алкохолна напитка, е висок; това е хранителното вещество с най-висока калорийна плътност (7 kcal/g), след мазнините и е по-високо от въглехидратите и протеините", обяснява ендокринната. "Но червеното вино, за разлика от бялото, има много специално свойство: то активира ген, който предотвратява образуването на нови мастни клетки и в същото време стимулира съществуващите да ги пречистват постепенно, като ги елиминират от тялото ни." По този начин той допринася за загуба на тегло, когато се приема по време на хранене. Д-р Чинчертру добавя, че като алкохолна напитка е най-индикирано повишаването на нивата на омега 3 мастни киселини.

Независимо от вида вино, което се пие, препоръчителната консумация варира между една или две чаши на ден, но винаги придружена от храна.

Също така се спекулира, че изпиването на чаша червено вино е най-доброто време на деня за консумацията му, тъй като неговите съдоразширяващи свойства намаляват възможните нощни сърдечно-съдови събития. Но Чинчертру посочва, че „истината е, че независимо дали на обяд или вечеря, виното винаги е по-полезно, когато се приема с храна поради хипогликемичния си ефект“.

През 2012 г. учени от университета Пърдю в Индиана (САЩ) разработиха проучване, в което беше показано, че съединение в червеното вино помага за намаляване на теглото: това е пицеатанол, антиоксидант, подобен по структура на ресвератрола. Учени от северноамериканския университет откриха, че това съединение е способно да блокира клетъчните процеси, които позволяват развитието на мастните клетки. Оттогава са открити нови изследователски пътища за контрол на затлъстяването, фокусирани върху това съединение, съществуващо в червеното вино.

Идеята е да се използва пицеатанол, за да се забави генерирането на мастни клетки, както и да се предотврати растежа и развитието на тези, които вече са се образували. Смята се, че пиенето на чаша вино на ден намалява шансовете за затлъстяване с до 30%, а причината ще бъде действието на пицеатанол.

Освен че е полезно за предотвратяване на затлъстяването, умерената консумация на червено вино има и други ползи за здравето. Флавоноидите, антиоксидантни молекули, присъстващи и в червеното вино, биха ни помогнали да се предпазим от сърдечно-съдови заболявания, особено миокардни инфаркти и атеросклероза (втвърдяване на артериите поради отлагане на холестеролна плака). Многобройни изследвания показват, че консумирането на чаша червено вино на ден значително намалява възможността да страдате от този тип заболявания.

Въпреки че потребителите на тази напитка се задоволяват да й се насладят, ползите за здравето, които се получават благодарение на виното, също започват да формират част от енологичния опит, към който се приближава потребителят.

Разбира се, тези изследвания подчертават, че прекомерната консумация на вино на ден носи много повече вреда, отколкото полза. Така. Червено вино? Ако всеки ден? Да. Едно или две питиета? Да, злоупотребява с вино? Никога.