Консумирането на червено месо увеличава риска от краен стадий на бъбречно заболяване с до 40%, за което лечението изисква диализа или бъбречна трансплантация

@abc_salud MADRID Актуализирано: 15.07.2016 г. 12:44 ч

месо

Свързани новини

Преработеното месо, като хот-дог, хамбургери и пържоли, е канцерогенно. Със сигурност отрицателен ефект, който може да бъде свързан и с консумацията на червено месо. Всъщност миналата есен прозвучаха всички аларми, когато доклад на Световната здравна организация (СЗО) предупреждава, че червеното месо „може“ да причини рак на дебелото черво, както и тумори в панкреаса и простатата. Въпреки това вредата, свързана с яденето на този вид месо, може да не свърши дотук. И е, че според проучване, проведено от изследователи от Училището за обществено здраве на Националния университет в Сингапур (Сингапур), червеното месо изглежда също причинява бъбречна недостатъчност.

Както обяснява Woon-Puay Koh, директор на това изследване, публикувано в списание "Journal of the American Society of Nephrology", "Целта на нашата работа беше да видим какви съвети бихме могли да предложим на пациенти с хронично бъбречно заболяване или на общите население, загрижено за здравето на бъбреците ви въз основа на видовете или източниците на протеини във вашата диета. И според резултатите, хората могат да поддържат обичайния си прием на протеини, но трябва да помислят за преминаване към растителни протеини. И ако все пак решат да ядат месо, те трябва да са наясно, че рибите, черупчестите и птиците са по-добри алтернативи от червеното месо ».

Бъбреци "изтощени"

Нараства честотата на хроничните бъбречни заболявания, т.е.патология, характеризираща се с прогресивна загуба на способността на бъбреците да елиминират отпадъците от тялото. Патология, която в много случаи прогресира до така наречената „крайна фаза на бъбречно заболяване“, при която бъбреците вече не функционират и пациентът в крайна сметка се нуждае от диализа или бъбречна трансплантация.

В този контекст множество проучвания потвърждават съществуването на връзка между приема на протеини и прогресията от хронично бъбречно заболяване до краен стадий на бъбречно заболяване. Дотолкова, че се препоръчва пациентите, които са развили заболяването, да ограничат приема на протеини. Но дали протеините и видът на протеините също причиняват спад на бъбречната функция при „здрави“ хора?

Хората, които решат да ядат месо, трябва да имат предвид, че има по-добри алтернативи от червеното месо Woon-Puay Koh

За да отговорят на този въпрос, авторите са анализирали хранителните навици и медицинските досиета на 63 257 възрастни от Китай и Сингапур. По-конкретно, участниците са придобили своите протеини чрез прием на домашни птици, риба, черупчести мекотели, яйца, млечни продукти, соя и бобови растения. И също така, от червено месо, в до 97% от случаите със свински произход - в зависимост от възрастта и диетата на животното, прасето може да се разглежда като червено месо или като бяло месо.

Резултатите, постигнати след средно 15,5 години проследяване, показват, че консумацията на червено месо е свързана с много по-висок риск от краен стадий на бъбречно заболяване, както и че тази връзка е „зависима от дозата“ - че е, за по-голям прием на червено месо, по-голям риск да страдате от болестта.

Всъщност и в сравнение с групата участници с най-ниска консумация на червено месо, хората, чиято диета включва най-големи количества от този вид месо, са имали до 40% по-висок риск от краен стадий на бъбречно заболяване.

По-здравословни алтернативи

За разлика от тях не се наблюдава връзка между консумацията на домашни птици, риба, черупчести мекотели, яйца или млечни продукти с краен стадий на бъбречно заболяване. Това е повече; приемът на соя и бобови растения изглежда има защитен ефект, дори минимален, срещу развитието на тази патология.

Накратко, и за да защитим здравето на бъбреците си, изследването предполага, че избягваме червеното месо в диетата си и го заместваме с други източници на протеин. И, както заключава Woon-Puay Koh, "в нашето проучване заместването на порция червено месо с други източници на протеини е свързано с намаляване на риска от краен стадий на бъбречно заболяване до 62%".