Връзката между консумацията на преработено месо и рака на дебелото черво, предупредена вчера от Световната здравна организация, предизвика всякакви реакции. От мъките на най-месоядните животни до „казах ви така“ от най-малко свързаните с животинските протеини. Но в крайна сметка въпросът е същият: Трябва да спрем да ядем червено месо?

червено

По отношение на това старшият техник по диета и хранене Лорена Гонсалес Монтеро смята, че не бива да се тревожим от това твърдение, тъй като никоя храна не е лоша сама по себе си. "Не е необходимо да премахвате червено месо от нашата диета, стига консумацията му да е случайна и да не се злоупотребява ", казва експертът. В този смисъл Гонсалес обяснява, че консумацията му по балансиран начин може да бъде от полза за здравето:" Това е чудесен източник на протеини и минерали, като желязо, фосфор, магнезий и селен (които благоприятстват растежа и развитието на клетките и мускулната маса) и витамини от група В. Подобно на b12, от съществено значение за организма ".

Същото не се случва с преработени меса. "Консумацията им не носи никакви ползи за здравето. Те са прекалено манипулирани меса, пълни с оцветители, консерванти, добавки и химически продукти, които противоречат на нашето тяло", настоява експертът. Поради това той добавя: "Би било необходимо да се направи разлика между преработеното месо и червеното месо, като първото е за нежелателна консумация, а второто за консумация от време на време, като се има предвид, че не е от съществено значение".

Според това Гонсалес съветва да се даде приоритет на консумацията на риба, бяло месо (като пилешко, заешко или пуешко) и яйца. Освен че избирате, доколкото е възможно, най-естествените възможности, които идват от животни, отглеждани в дивата природа. Но ако искате да включите червено месо по отношение на диетата, това са пет съвета за това: