Има ли сокове глутен?

въпроси

Натуралният сок не съдържа глутен, независимо от плодовете, използвани за направата му.

В рамките на индустриални сокове можем да различаваме: изцедени плодови сокове (има в хладилник и дълготрайни) и сок на основата на концентрат, и двата са без глутен.

От друга страна имаме нектари, които се получават чрез добавяне на вода и захари или подсладители към сока (поне 50% от продукта трябва да е сок). Те се държат на стайна температура и не съдържат глутен.

Въпреки това, напитки, които съчетават сок + млечни продукти, зърнени храни, соя и т.н. Те всъщност не са сокове и могат да съдържат глутен.

Съдържа ли свинското рамо глутен?

Свинското рамо е месен продукт, получен от прасето и идва от предните крайници на животното. Трябва да разграничите сушено свинско (известен също като галисийско свинско рамо) от варена шунка.

При производството на сушена шунка предните крака се подлагат на процес, подобен на този, приложен към сушената шунка, но малко по-кратък, по-специално с продължителност около 35 дни, който се състои от следните етапи: осоляване на парчето, измиване за отстраняване на остатъците сол, утаена и изсушена или отлежала.

Чрез този процес ръцете на свинете се трансформират в излекувана свиня плешка. При получаването на свински плешка не е разрешено да се прилагат процеси на пушене, тъй като органолептичните характеристики на продукта биха били загубени. Втвърдената шунка или галисийската шунка не съдържа глутен. Въпреки това, при приготвянето на варено свинско рамо, предните крака се подлагат на процес на готвене и инжектиране на саламурена смес, която може да съдържа глутен.

Можете ли да ядете сирене?

Традиционни сирена: Пресни сирена (вид намазки без аромати, бургос, кварк, моцарела, вилалон и извара) меки, ферментирали, сушени и полу-втвърдени сирена (манчо, бри, камамбер, чедър, сирене, едам, ементал, гауда, грюер, пармезан, сватбена торта и др.), те не съдържат глутен.

Топените сирена: Ароматизирани мазани сирена, порционирани, нарязани на филийки, клечки, настъргани и др. те могат да съдържат глутен. Препоръчително е да се използват традиционни сирена, които бързо могат да се нарязват, настъргват и т.н. Тъй като при топените сирена ще трябва да се консултираме с марките в списъка с продукти без глутен, подходящи за целиакии, и по всяко време те могат да променят състава или метода на приготвяне и да бъдат премахнати от споменатия списък.

Подходящи ли са органичните продукти от царевица или ориз за целиакия?

В момента в билкари или магазини за здравословни храни се продават множество органични или органични продукти от царевица или ориз. Тези продукти могат да се консумират, стига да имат етикет „без глутен“ или да се появят в текущия списък с продукти без глутен.

Могат ли сладоледи, в пластмасови вани, сметана и ванилия да се консумират във всеки салон за сладолед?

Кремът и ваниловият сладолед също могат да съдържат глутен, така че трябва да изберем марки, които удостоверяват липсата на глутен.

Ледените близалки обаче без пълнежи или конфитюри не съдържат глутен и могат да се консумират от всяка марка.

Защо Списъкът с продукти без глутен съдържа продукти, които съдържат модифицирани нишестета като добавка (буква Е, последвана от четири фигури), ако те могат да съдържат глутен?

Модифицираните нишестета не винаги съдържат глутен, това зависи от използваните зърнени култури. Ако даден продукт се появи в списъка с продукти без глутен с тази добавка, това е така, защото производителят е удостоверил, че споменатото модифицирано нишесте не произхожда от зърнени култури или защото отговаря на ограниченията, установени от Регламент № 828/2014, за да се счита за глутен -Безплатно.

Има ли подправките глутен?

Естествените подправки и билки, в клон, в зърно или нишки, или дехидратирани не съдържат глутен, но трябва да ги купувате опаковани, да избягвате смлени и НИКОГА НА НАПЪЛНО.

В момента кърито и смлян кимион често съдържат глутен, така че трябва да изберете марки, които удостоверяват липсата на глутен.

Могат ли червените закуски от царевица да съдържат глутен?

Консумацията на куки, червеи и други подобни продукти, направени, дори ако са, от царевица, носи риск. Този тип продукти се произвеждат във фабрики, където се произвеждат други продукти на основата на пшеница, така че замърсяването е често срещано и трябва да се търсят марки, които удостоверяват липсата на глутен.

Какви кисели млека може да има целиакия?

Натурални и подсладени или подсладени кисели млека могат да се консумират от всяка марка. Ароматизираните кисели млека, с плодови парченца или конфитюри трябва да се консултират в настоящия списък с продукти без глутен.

Може ли червен пипер да съдържа глутен?

Червеният пипер е продуктът, получен след смилането на червен пипер, след като е изсушен. Има три вида: сладко, горчиво или пикантно. Законодателството разрешава само добавянето на растителни масла, които трябва да бъдат декларирани на етикета. Тази практика обаче не е често срещана. Добавянето на каквото и да е друго вещество, което може или не може да съдържа глутен, е напълно забранено. Следователно червеният пипер не трябва да съдържа глутен.

Друго съвсем различно нещо би било фалшифицирането, което е малко вероятно днес у нас, според източниците, с които се е консултирала тази асоциация. Може да има и замърсяване по специфичен начин, трудно контролируем, но в последния случай ще е необходимо да се погълне голямо количество червен пипер, за да бъде вредно за цьолиакия.

У нас има две наименования за произход на червен пипер: "Pimentón de la Vera" и "Pimentón de Murcia". Има няколко марки, които принадлежат към тези имена и на етикетите и опаковките си те винаги се позовават на това разграничение. Регулаторният съвет на наименованието за произход контролира производствения процес и гарантира произхода на продукта и неговото високо качество.

Никога не купувайте червен пипер на едро и/или без етикет.

С каква мая мога да направя пандишпан?

  • За направата на сладкарски продукти (сладкиши, кифли и др.) Можете да използвате бустери или добавки (натриев бикарбонат, винена киселина, сол на Seltz, плодова сол). Можете също така да използвате "химическите дрожди на марките, които се появяват в нашия списък Продукти без глутен в сила и в приложението SinGLU10.
  • За направата на хлебни изделия (хляб, тесто за пица и др.) Можете да използвате пресни хлебни дрожди на блокчета или хапчета.

Могат ли иберийските колбаси (хоризо, слабини и др.) Да съдържат глутен?

Да, те могат да съдържат глутен, така че трябва да се консултирате с тях в настоящия списък с продукти без глутен и в приложението SinGLU10. Единствените колбаси и месни производни, които могат да се консумират от която и да е марка, са шунка Serrano, екстра качествена шунка York и джанки.

Хамбургерите и колбасите, произведени ли са в месарницата, без глутен?

Месарските хамбургери и колбаси почти сигурно не съдържат глутен. Месарят за направата на тези продукти използва специални препарати с много съставки, които в повечето случаи съдържат глутен. За да направите хамбургер, препоръчително е да закупите месото, да го нарежете и подправите на вкус. Ако искате да закупите колбаси, трябва да проверите кои марки са подходящи в текущия списък с продукти без глутен и в приложението SinGLU10.

Можете ли да имате редовна кока-кола и диетична кока-кола ?

ДА. Безалкохолните напитки с аромат на кола, лимон, лимон, лайм, портокал или ябълка не съдържат глутен и могат да бъдат закупени от всяка марка. Изотоничните и енергийните напитки обаче могат да съдържат глутен и подходящите марки трябва да се консултират в настоящия списък с продукти без глутен и в приложението SinGLU10.

Консервираният тон в масло и сол съдържа ли глутен? И кисели?

Консерви от риба или черупчести, натурални, в масло, с лимон или чесън, не съдържат глутен и могат да бъдат взети от всяка марка. Ако обаче тези консерви отиват в сос, туршия и т.н. трябва да проверите дали са подходящи в списъка на безглутенови безглутенови продукти.

Мога ли да си купя консервиран варен зелен боб, въпреки че пише, че има консерванти?

ДА. Консервираните зеленчуци, приготвени „естествено“ или в оцет, грудки и зеленчуци не съдържат глутен и могат да бъдат закупени от всяка марка.

Можеш ли да вземеш Nesquik?

ДА. Nesquik е продукт на Nestlé. В списъка с продукти без глутен Без глутен се обяснява, че тази компания ни насочва към четене на етикетите й, тъй като когато нейните продукти съдържат глутен в списъка на съставките, ще се появи един от следните термини: пшеница, ечемик, ръж, овес или глутен . Във всеки случай, дори ако винаги купувате един и същ продукт на Nestlé, трябва да внимавате винаги да четете етикета, тъй като по всяко време съставът му може да варира и тъй като той не се появява в списъка с продукти без глутен, те няма да ни уведомят на промяната.

Използва ли кетърингът, който прави храната на сина ми в училище, сърна, може ли да я вземе?

ДА. Пресните, прахообразни, дехидратирани (сърна) и течни (пастьоризирани) яйца са без глутен.

Можете ли да закусите пържени картофи в масло и сол от всяка марка?

Картофените закуски могат да съдържат глутен, дори ако са класически пържени картофи, за да бъдат подходящи, те трябва да удостоверят липсата на глутен.

Какви добавки и съставки може да има глутен?

Добавка: Веществото, което се добавя умишлено към храни и напитки, без да се променя тяхната хранителна стойност, за да се променят техните характеристики, техники на приготвяне или консервиране или да се подобри тяхната адаптация към употребата, за която са предназначени. Тези добавки са номерирани и винаги започват с буквата "E". Добавките само с три цифри след буквата Е не съдържат глутен. Единствените добавки, които МОГАТ ДА СЪДЪРЖАТ ГЛУТЕН, са модифицирани нишестета (от E-1404 до E-1450).

Средно: Вещество, използвано за включване на добавката в хранителния продукт. В някои случаи като подложка се използват скорбяла или трохи от хляб. Когато използваните опори съдържат глутен, производителят ще има задължението да го етикетира.

Състав: Всяко вещество, включително хранителни добавки, използвано при производството или приготвянето на хранителен продукт и което все още присъства в крайния продукт в крайна сметка в модифицирана форма.

Съставките, които обикновено се появяват на етикета на хранителните продукти, които МОГАТ да съдържат глутен, са: глутен, зърнени храни, брашно, нишесте, модифицирани нишестета (E-1404 до E-1450), нишесте, нишесте, фибри, сгъстители, грис, протеини/растителен протеин, протеинов хидролизат/прот. зеленчук, малц, малцов сироп, малцов екстракт, мая, екстракт от мая, подправки.