Джейсън Б Калтън

Отдел за хранителни изследвания и образование, Calton Nutrition, Северна Венеция, Флорида, САЩ.

Статия, публикувана в списание PubliCE, том 0 от 2009 г. .

Обобщение

Ключови думи: затлъстяване, хранителни вещества, дефицит, витамини, минерали

Изтеглете и запазете тази статия, за да я прочетете, когато пожелаете.
Изтеглете (ние ще ви го изпратим от WhatsApp)

ВЪВЕДЕНИЕ

1. При препоръчителните нива на прием на калории за всеки хранителен план, какъв процент от RDI за всеки от 27-те основни микроелемента се получава изключително от консумираната храна?
2. Какъв процент от изследваните диетични планове, ако се извършва само чрез консумация на храна, осигуряват адекватното количество микроелементи според RDI за 27-те основни микроелемента?
3. На какво ниво на прием на калории менютата, предложени от проучените диетични планове, позволяват на индивида да консумира минималното количество RDI от всички 27 основни микроелемента само от храната?.
4. Кой от 27-те основни микроелемента (ако има такива) често има дефицит в четирите популярни диетични проучени плана и има ли някакъв модел на дефицит?.

МЕТОДИ

РЕЗУЛТАТИ

Анализ на достатъчността

популярните

Фигура 1. Среден процент на прием на калории и достатъчност на предложените дневни менюта в четирите диетични плана.


маса 1. Сравнение на достатъчността на микроелементите в препоръчителните дневни менюта.

Нов анализ за 100% достатъчност

В съответствие с целите на проучването, калориите за всяка програма се увеличават равномерно, докато се достигне 100% достатъчна RDI. Избраните храни и съотношенията на макроелементите остават абсолютно същите, както е посочено в предложените дневни менюта. Необходимото количество от тези ястия просто се повишава равномерно, докато се постигне 100% RDI достатъчност за всички 27 микроелемента. Изчислени са новите приема на калории и оценка определя, че диетата на Аткинс за живот изисква 37 500 калории, за да достигне 100% достатъчна RDI в 27-те основни микроелемента. Най-добрата диета за живот изискваше 20 500 калории, за да направи същото. Диетата DASH изискваше 33 500 калории, а диетата South Beach изискваше най-малко 18 800 калории. Средно четирите диети изискват 27 575 калории, за да достигнат 100% достатъчност в 27-те основни микроелемента, посочени в препоръките за IDR. Ние подчертаваме, че тази стойност е много над всяко ниво на прием на калории, което позволява постигане на загуба на тегло и/или ползи за здравето (Фигура 2, Таблица 2).


Фигура 2. Средният прием на калории, необходим за достигане на 100% достатъчност за всички 27 основни хранителни вещества.


Таблица 2. Сравнение на достатъчността на микроелементите. 100% достатъчност за всички 27 микроелемента.

Определяне на модел

Следвайки целите на работата, микроелементите бяха изследвани, за да се определи дали в рамките на четирите диетични планове има постоянно нисък или несъществуващ модел на микроелементи. При анализа беше очевиден модел; шест микроелемента имаха постоянен дефицит или липса във всичките четири диетични плана. Тези микроелементи са били витамин В7 (биотин), витамин D, витамин Е, Cr (хром), I (йод) и Mo (молибден).

Анализ, базиран на 21 микроелемента

Въз основа на наблюденията беше решено да се преоцени изследователски въпрос 3, като се използват останалите 21 микроелемента, за да се види дали изискването за прием на калории да достигне 100% достатъчна RDI за останалите 21 микроелемента е по-реалистично. Всъщност беше забелязано, че нуждите от прием на калории намаляха значително до 3475 калории (Фигура 3, Таблица 3). Установено е, че този прием на калории все още почти удвоява 1754 калории, което е средният прием на калории от избраните планове, когато се изпълнява чрез спазване на предложените дневни менюта, предназначени да намалят теглото и/или да подобрят здравето. Тази преоценка обаче предполага, че минималната достатъчност за тестваните 27 основни микроелемента може да бъде постигната с реалистичен, легитимен от медицинска гледна точка прием на калории с адекватно добавяне на микроелементи.


Фигура 3. Средният прием на калории, необходим за достигане на 100% достатъчност в 21-те основни микроелемента.


Таблица 3. Сравнение на достатъчността на микроелементите. 100% достатъчност за 21 микроелемента. *** Показва, че микроелементът е отстранен от изискванията за достатъчност.

ДИСКУСИЯ

Последиците от това проучване са значителни и мащабни. Доказано е, че дефицитът на микроелементи причинява 80,8% увеличение на вероятността от наднормено тегло или затлъстяване [1] и е научно свързан с повишен риск от други опасни и инвалидизиращи заболявания, включително резистентност към инфекция, вродени дефекти, рак, сърдечно-съдови заболявания, и остеопороза [5-7]. Следователно, тъй като глобалното затлъстяване е много реално и сериозно състояние, това, което се наблюдава в резултатите от нашето проучване, че дефицитът на микроелементи е неизбежен, трябва да е важно за милионите хора по света, които следват някои от четирите популярни диетични планове от това проучване, или подобен план, консумиращ само храна. Освен това тази загриженост се усложнява още повече от факта, че само два от диетичните планове, диетата на Аткинс за живота и най-добрата диета за живот, силно препоръчват на последователите им да консумират мултивитаминна добавка всеки ден.

Заключения

Конкуриращи се интереси

JBC е главен изпълнителен директор на Calton Nutrition, частна корпорация, която изследва причинно-следствената връзка и честотата на дефицит на микроелементи по целия свят. Поради резултатите от своите изследвания Calton Nutrition е в процес на разработване на мултивитамини.

Благодаря

Това проучване не получи никаква външна субсидия. Бих искал да благодаря на Mira Calton, Jeanne Calton, Frances Jensen и Diana Danielson за помощта и напътствията.

Препратки

1. Asfaw A (2007). Дефицит на микроелементи и разпространението на майките с наднормено тегло/затлъстяване в Египет . Човешка биология

2. Smotkin-Tangorra M, Purushothaman R, Gupta A, Nejati G, Anhalt H, Ten S (2007). Разпространение на недостатъчност на витамин D при затлъстели деца и юноши . Вестник по детска ендокринология и метаболизъм 20: 817-823 [http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17849744]

3. Dzieniszewski J, Jorosz M, Szczygie B, Diugosz J, Marlicz K, Linke K, Lachowicz A, Ryko-Skiba M, Orzeszko M (2005). Хранителен статус на пациент, хоспитализиран в Полша . Европейско списание за клинично хранене 59: 552-560

4. Колева М, Кадийска А, Марковска В, Начева А, Боев М (2000). Хранително хранително поведение и затлъстяване . Централноевропейско списание за обществено здраве 8: 10-13

5. Fletcher R, Fairfield K (2002). Витамини за профилактика на хронични заболявания при възрастни . Вестник на Американската медицинска асоциация 287: 3127-3129

6. Поле C, Johnson I, Schley P (2002). Хранителни вещества и тяхната роля за устойчивостта на гостоприемника към инфекция . Journal of Leukocyte Biology 71: 16-32

7. Combs G Jr (2004). Състояние на селена в превенцията на рак на простатата . Британски вестник за рака 91: 195-199

8. Миснер Б (2006). Храната сама по себе си може да не осигури достатъчно микроелементи за предотвратяване на дефицит . Вестник на Международното общество за спортно хранене 3: 51-55

9. USDA (2000). Национална база данни за хранителните вещества за стандартна справка . (Издание 20) [http://www.ars.usda.gov/ba/bhnrc/ndl]

10. База данни за най-здравословните храни в света (2000). Хранителен процесор за софтуер за анализ на храненето на Windows, версия 7.60. Изследвания на Salem/ESHA, PMID . 17800 [http: // www.whfoods.com]

Оригинален цитат

Калтън Джейсън Б. Разпространение на дефицит на микроелементи в популярните диетични планове. Вестник на Международното общество за спортно хранене, 7: 24.2010.

Назначаване в PubliCE

Джейсън Б Калтън (2009). Честота на недостиг на микроелементи в популярните диетични планове . PubliCE. 0
https://g-se.com/incidencia-de-deficiencia-de-micronutrientes-en-los-planes-dietarios-populares-1348-sa-657cfb2720155e

Хареса ли ви тази статия? Изтеглете го, за да го прочетете, когато пожелаете ТУК
(ние ще ви го изпратим от Whatsapp)