Риба и пластмаса от стомаха ви. Снимка: Грийнпийс

които

Гастрономически новини

Многобройни научни изследвания показват, че тези храни, съдържащи пластмаса, идват директно на вашата маса от морето. Тази пластмаса също попада в стомаха ви.

Ако голяма част от боклука, който генерираме, е пластмасов и се озове в морето, плавайки сред неговата фауна и флора, Наистина ли можем да се изненадаме да разберем, че консумираме храни, които съдържат пластмаса?

Според доклада „Морски отпадъци, пластмаси и микропластмаси: произход, въздействия и последици от глобална заплаха“, изготвен от Министерството на екологичния преход, "всяка година между шест и осем милиона тона морски отпадъци навлизат в океана, от които пластмасите представляват повече от 80%. Освен това 80% от навлизането на морски отпадъци се произвеждат от сухоземни източници ".

Така че не е изненадващо, че рибите, които ядем, са погълнали пластмаси и микропластмаси. Това се потвърждава от това проучване, което разкрива, че „повече от 690 вида са имали някакво взаимодействие с морски отпадъци“.

Проблемът е не само за морската фауна и за хората, след като те достигнат хранителната верига, но също така, това замърсяване причинява промени в екосистемите и летален ефект върху фауната поради поглъщането му.

Какви храни, които съдържат пластмаса, ядем?

Рибите, солта, мекотелите и ракообразните носят висок процент от този материал. И всички те идват на нашата маса.

Това са четирите най-консумирани храни, които съдържат пластмаса:

1. Риба

Според доклада, изготвен през 2016 г. от Грийнпийс, „Пластмаси в рибите и черупчестите мекотели“, 36,5% от рибата, уловена с тралене в Ламанша, съдържаше синтетични полимери в червата си. Как се стигна до там? „Вероятно рибите са яли микропластмасите, като се хранят по естествен начин“, заключават изследователите.

Те също така обясняват как анализът на 121 риби, включително риба меч, атлантически червен тон и средиземноморски албакор "разкрива, че 18,2% от пробите съдържат пластмасови остатъци".

От AECOSAN (Испанска агенция за консумация, безопасност на храните и храненето) те предупреждават, че по-трудно е поглъщането на пластмасите в рибите въпреки че показват високи концентрации, защото "те присъстват главно в стомаха и червата", които "обикновено се елиминират и не представляват основен източник на експозиция за потребителите".

2. Миди

Това обаче не важи за ракообразните и двучерупчестите миди, като миди, тъй като ние ги ядем цели, включително храносмилателния тракт. Затова поглъщаме всички отпадъци, които са поели.

В този случай трябва да се притесняваме от различните изследвания, които са съставени в цитирания по-горе доклад на Грийнпийс. Например „микропластмасите са открити в обикновената мида в Северно море и японската стрида в Атлантическия океан“, и двата вида, отглеждани за консумация от човека. Също така в кафявата мида на устието на Сантос в Сао Пауло, в Бразилия и в обикновената мида край бреговете на континентален Китай.

3. Скариди, скариди и омари

Скариди не липсват на никоя коледна трапеза или скариди като тапас в много барове. Или омар в менютата на толкова много ресторанти край морето. Пластмасата, която съдържат и в стомаха си.

В анализ, извършен от OCU (Организация на потребителите и потребителите), те откриха "микропластика в 66% от анализираните проби от ракообразни, без да се откриват разлики между омари, скариди и скариди, видове опаковки или състоянието, в което са закупени (пресни или замразени) ".

Ако е важно това тези белени продукти съдържаха по-малко "защото чрез премахване на черупката и храносмилателния тракт, който се извлича заедно с главата, микропластичното натоварване се намалява".

Всички те преминават от вид на вид. Това се доказва от разследвания, при които например „норвежки омари са били хранени със замърсена с пластмаса риба“, които са били в резервоари. Само 24 часа по-късно омарите имаха пластмаса в стомаха си. Следователно, тези пластмаси достигат и до стомасите ни.

4. Сол

През 2017 г. Университетът в Аликанте оповести публично резултатите от своя анализ на „соли, произведени от салина от представителни обекти на всички испански брегове“. Всички те без изключение съдържат пластмаса в различни размери, „от 60 до 280 микрочастици на килограм сол“.

Според количеството сол на ден, препоръчано от СЗО (максимум 5 грама на ден), ние консумираме 510 микрочастици на ден, според проучването. Ако вземем предвид, че сме пристрастени към солта, а в Испания ядем 9 грама на ден, представете си количеството пластмаса, което приемаме, когато го консумираме: почти удвоихме оценката на изследването.

Как можем да помогнем на планетата?

Както заяви AECOSAN, няма законодателство срещу микропластмасите и нанопластмасите, които замърсяват тези храни. Европейският съюз работи по политики, които регулират количеството боклук, което достига до морето, за да го намали.

Нашата отговорност е да намалим консумацията на пластмасови материали, за да предотвратим попадането им в боклука. Някои жестове, които изглеждат малки, но всъщност помагат изключително много на нашата планета, са рециклиране у дома и пазаруване със собствените ни чанти. Защото има алтернативи да направите покупката по устойчив начин.